「けいらん」は、以前にも記事にしたことがある
あんかけうどんを卵でとじたものを
我が家では「けいらん」と呼んでいた
冬になると、オカンがよく「けいらん」を作ってくれた
「おろししょうが」と「ネギ」を薬味にいただく
まだ子供の頃だったから、少し甘く味をつけてくれていたのかもしれない
大好きだった
茅の舎（かやのや）だし
化学調味料無添加の出汁パック
少しお高いが、私が知っている中でこれが一番美味い
ネット通販で買うか、専門ショップでしか購入できないかのようなインフォメーションもあるが、
デパ地下などに置いている
私は横浜の高島屋で購入することが多い
この商品は、5分ほどで美味い出汁がとれる
酒、みりん、砂糖、塩、薄口醤油、濃口醤油で味を整えた
味が決まってから水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れた
うどんはいつもの乾麺を湯がいた
薬味にネギとおろしたしょうが
しょうがは、栄養面を考えると加熱した方がいいのだそうだが
味を優先したいので、最後に添えた
出来上がり
あったか〜い
うんまーーい
出汁も間食
ぽっかぽかを通り越して
汗だくになって着替えた
お腹、いーっぱい
ご造作
