日記ぢゃないけど 鯵の骨せんべい
簡単にできるよ
たっぷりの油で揚げないと、できないとの情報が多い
そんなことはない
丁寧にやれば少量の油でできる
やり方
フライパンに少量の油をひいて、
鯵の骨をゆっくり加熱する
A面5分、B面5分くらいか
...
料理
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど 鰯（いわし）の洗い
鰯七度洗えば鯛の味
「鰯のような生臭い魚も、よく氷水で洗うと、鯛のように生臭さもなく食べられる」という意味
そのまんま
古くは、そんな風にも言われていた様子
ネットでは
真剣に調べたわけではないが、「鰯（いわし）の洗い」な...
日記ぢゃないけど お焼き
お好み焼きぢゃないよ
小麦粉が入っていない
山芋の生地なんだ
お焼き？
こういう食べ物のことは何て呼ぶのが正しいのだろう？
材料
山芋
卵
キャベツ
紅ショウガ
豚肉
焼くだけ
粉関係は入って...
日記ぢゃないけど さざえのつぼ焼き
以前にさざえの刺身を作ったとき、写真を撮るのを忘れた
今日は忘れずに撮影
生きている
めっちゃ新鮮！
さばくには、油断しているスキに一気に攻める
ステーキナイフなどを使って身を引っ張り出す
躊躇せずに一気にやって...
日記ぢゃないけど 焼きビーフン
連日めっちゃ暑い
春頃の長期天気予報で、ほとんどの気象予報士達が
「今年の夏はどちらかと言えば冷夏」って言ってなかったか？
それはエルニーニョ現象が発生しているからだ、と言っていた
めっちゃ猛暑やんけ！
今度は、口を揃...
日記ぢゃないけど 神戸づくり
応募シールを集めて絶対もらえる「全国9工場の醸造家がつくる9つの一番搾り」の6本目
第2弾が来たからこれは躊躇なく飲める
神戸づくり
めっちゃいい感じ、抜群のバランス
めっちゃ美味いやんけ
味も香りも抜群のバラ...
日記ぢゃないけど ベーコンエッグのサンドイッチ
久しぶりだな、サンドイッチ
ベーコンエッグ
ベーコンエッグの作り方というのは、さまざまあるようだ
ベーコンはカリカリに焼いて、卵は別に焼いてあとで一緒にする、なんてやり方もあるそう。面白い
私のやり方
ベーコンをフライパンで焼...
日記ぢゃないけど 鶏手羽元の赤ワイン煮
冷蔵庫に飲みかけの赤ワインが残っていた
150ccくらいかな？
何かのワイン煮込みが作りたい
そこで、鶏手羽元を煮込むことにした
先日の「煮豚」が圧力鍋で上手くできたので、今日も圧力鍋でいってみた
圧力鍋
圧力鍋は肉類な...
日記ぢゃないけど 鰤（ブリ）のヅケ
スーパーで鰤（ブリ）の刺身が大量に売られていた
ピカピカで美味そうな上に、すごく安い
普段、刺身のパックなど買うことはほとんどないが、今日はこれでいっとこう！と決めた
煮きり
みりんと酒（1対1くらい）を鍋で煮立たせて火を付...
日記ぢゃないけど 海老とアボカドのサンドイッチ2
先月、湯がいたエビとアボカドでサンドイッチを作って紹介した
湯がいたエビもいいが、フライパンで焼いたエビが大好きだ
フライパンで少量の油とニンニクで焼いたエビは格別の味がする
アボカドとエビ
いつものように、パンは軽...