料理

だし巻き卵は何度も記事にしているが忘れないように再度書き留めておきたいだし巻き卵白だしで簡単に作ることもできるが出汁をとった方が絶対に美味い茅乃舎も良いが、今回は鰹と昆布で出汁を取った出汁の取り方は諸説あってややこしいので、また別の話で卵4...

先日記事にした味噌ガゼットと呼ばれる袋入りの商品そのまま冷蔵庫に保存するのが一番良いらしいのだが何しろ使いにくいまた、白味噌との混合もしたいのでタッパーに移し替えすることにした味噌をタッパーに！右が、マルサンこうじ味噌左が、信州味噌 白山吹...

今日もいい天気だ！東京元気キャンペーンが今日で終わるやっぱビールをもうワンケース行っとこうかなあ？切り落とし豚肉の照り焼き一口ステーキ切り落としの豚肉は、脂の部分を少し切り分けておくそして、肉の部分は筋や脂を絶ち切るように適当な大きさに切っ...

今日もいい天気だなあ部屋の掃除がしたいんだけど苦手なんだよなあ頑張ろう！以前に記事にしたことがある「焼きしゃぶサラダ」であるがめっちゃブラッシュアップしたので書いておきたい焼きしゃぶサラダ2豚肉は脂の多い部分を切り分けて肉の部分は食べやすい...

今日も晴れていて気持ちがいい乾燥が気になるが、洗濯物はよく乾くかぶのソテー今回は、かぶの皮を剥かないで良いきれいに洗ったら1〜2cm厚くらいの半月切りにしておくかぶの茎はさっとゆでて一口大の長さに切っておくフライパンに油をひいてかぶを並べ、...

お味噌知る！を手に入れてから味噌が気になってしょうがない次はこんなのを買ってみたマルサン純正こうじみそネットでの口コミも良好で、気になったのだが750g入りで200円以下？安すぎて買うのを躊躇してしまうが・・・思い切ったぞうレポ粒々タイプの...

冷蔵庫で作る「たくあん」はこれまでにも記事にしたがごく簡単に、たいへん美味しいのができるようになったので備忘録として残しておきたい冷蔵庫 de たくあん（備忘録）5〜6cmくらいの大根の、皮を剥いて重さを量っておく縦に4等分に切った大根をジ...

冷凍海老が冷凍室にあったのでそろそろ使わないとな冷凍海老とブロッコリーのソテー冷凍海老は流水にさらして表面の氷を流し、その後、3%くらいの塩を加えた40度くらいの湯につけて解凍する解凍できたら、ザルに上げて水気を切っておく背腸がある場合は取...

ダイショーの味塩こしょうは今年の4月に記事にしている上の記事にあるように100gのパッケージがダイソーで110円で売っているのでそれを購入していたのだが料理での使用量が増えたことと、ダイソーのそれ！は、容器のフリフリ部分？が駄チャカ？な作り...

野菜全般の価格が高騰しているキャベツなどは日常の倍くらいはしてるかも？白菜は少し下がってきたね白菜と鶏胸肉の炒め物白菜は切り方を工夫するだけですごく美味くなる葉の部分と白い軸の部分を分けて切る軸の部分は6mmくらいの細い縦切りにする長さは4...