日記ぢゃないけど 冷やし中華
急に夏の様な気候になった 冷やし中華が食べたくなった 麺 いつもの「これ」 業務スーパーで売っている乾麺 （株）マルツネ製の干し中華麺「播州中華そば」 1kg入りで350円くらい 安くて優秀 たれ すし酢（市販のもの） 麺つゆ（市販のもの）...
料理
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど 納豆蕎麦
料理とか、レシピではないね こんなん食べました、の報告的な記事 納豆蕎麦 前にも書いたが、私、納豆食べるんです 蕎麦は5割くらいのもので良し、としている ワサビで食べたいので、納豆についているからしは入れない方がいい 麺つゆは一気にかけるよ...
日記ぢゃないけど 焼うどん
ごく普通の焼うどんは記事にしていなかったようだ 普通といいながらオイスターソース味だけどね 焼うどんはえらい 焼うどんはすごくえらいと思う お腹がすいたときのご飯として成立する 量によっては軽食として、おやつとしても扱える ビールでもいける...
日記ぢゃないけど 牛肉とポテトのボリューミーサンド
ボリューミーなサンドイッチが食べたくなった そこで 牛肉やらトマトやら、じゃがいもなんかもはさんでしまえ！ トースト いつものように食パンは軽くトースト 霧吹きで少し加湿すると格段に美味くなる オーブントースターは余熱しておくこと 粒からし...
日記ぢゃないけど ねぎのお焼き
スーパーですごく立派な「青ネギ」を見つけた 美味そう 青ネギと白ネギ ネギは「葉ネギ=青ネギ」と「根深葱=白ネギ」の大きく2つに分けることができる 関西では、うどんなどに入れる薬味としては葉ネギが主流だ 最近では「万能ねぎ」などの細く薄いタ...
日記ぢゃないけど たまごサンド2
昨年6月にも、たまごサンドの記事を書いた そのときにも書いたが 普通、たまごサンドといえば ゆで卵をつぶしてマヨネーズとあえて、それをパンにはさんだものを指すだろう そんなたまごサンドも好きだが・・・ トマトのオムレツのサンドイッチ 今日は...
日記ぢゃないけど 豚肉のソテー、ラードチップソース
最近研究して開発したメニュー 豚肉を塩コショウして炒めただけなのであるが、 ちょっと工夫しただけですごくお気に入りのメニューになった 豚肉 豚肉はポークステーキ用がいい サーロインとか？リブロースとか？ ロインよりリブの方が高級とされている...
日記ぢゃないけど 鶏のカシューナッツ炒め
大好きなメニューなのに紹介してなかったな すごく簡単でご飯にもお酒にもすごく美味いよ いろんな作り方がある 鶏肉をあらかじめたれにつけ込んでおいたり 片栗粉をまぶしたり 鶏肉やカシューナッツを素揚げにしたり 赤ピーマンやタマネギ、赤唐辛子を...
日記ぢゃないけど タコのレタス炒飯
ちょっと変化球かな 冷蔵庫にタコが残っていて・・・ なぜか？これをしっとり炒飯にしてみたくなった 作り方 炒飯（焼き飯）の作り方は何度も書いたし、私のやり方はいつも同じ 残り物のタコは細かく刻んだ しっとりにしたいので玉葱のみじん切りはいつ...
日記ぢゃないけど あさりラーメン
あさりの出汁でラーメンを作った 作り方 蓋のできる鍋に水1：酒1の割合で入れてショウガを1片加え、あさりを加熱する 沸いてきたら蓋をとって、開いた貝を順番に別の容器に救助する 出来たあさりの出汁は適宜水を加えてのばし、香りに長ネギの青い部分...