料理

鶏もも肉の皮パリパリ焼き、生わさびソース7月13日に記事にした鶏もも肉の皮パリパリ焼きは焼いただけ7月26日に記事にした鶏もも肉の皮パリパリ焼きはそのソースバージョン今日のは「わさびソース」で仕上げる先日の生わさびの残りが冷凍保存してあった...

昨日の手羽先を煮たスープ冷蔵庫にしまっておくと表面の脂が真っ白に固まっているそのあらかたをスプーンですくって捨てたら、湯沸かし器の熱い湯を流しかければ良い表面の脂がきれいに流されるそのスープストック？を温めると・・・すげえ、めっちゃガラスー...

すっかり秋だなあビールがますます美味い「手羽先のトロトロ煮」も大好きなのだが、今日はビールにバチコン！と合う手羽先を食べたいそして今日は、さらに手っ取り早く！圧力鍋を使った作り方手羽先は羽根の部分を切り落とし、食べやすいように関節にそって2...

数日前にも秋刀魚の記事を書いたこの時期の秋刀魚は安くて美味いから仕方ない今日は洋風に仕上げて頂く秋刀魚のバルサミコソース作り方たいしたことはしていないニンニクスライスを丁寧に炒めるその油で少し塩をした秋刀魚を焼く秋刀魚を取り出して、酒、みり...

大好きだったTVドラマ『孤独のグルメ』の「Season 3」の中で紹介されていたメニュー実は放送後「チューブわさび」でやってみたけど、辛くてダメだったいつかリアルワサビ！でやってみようと思ってたんだリアルワサビわさび丼熱々ご飯にかつお節、わ...

秋じゃのお秋は美味いものがたくさんあるが、この時期にしか頂けないもののひとつに栗がある栗って、見ただけでちょっとテンション上がるよな蒸し栗も美味いけれど・・・栗おこわの誘惑は特別なものがある私は普通の（白い）栗おこわや栗ごはんより、いろんな...

秋刀魚の刺身あぶって食いたい！火炎放射器？バーナー持ってないよおし、ガスの直火であぶってしまえ！金串に刺して、ちょっと塩して、皮目をあぶってやったぜ秋刀魚の炙り皮目だけをあぶって中は生わさびをつけて、醤油ちょこっとで頂きます美味いぜよ火炎放...

トルティーヤの研究が進んだトルティーヤの記事としては6つ目はい、アホです！今回はクレープみたいに焼いたこの本を参考にした材料薄力粉　50g塩　パラパラオリーブオイル　小さじ1/2水　50cc（本の内容とは異なる、この分量で2枚分）作り方材料...

もうすぐ10月だというのに！この暑さはなんだ？あと最近わかったこと・・・気象病気圧や気温の変化によってさまざまな体調不良が起こること天気病ともいうらしい主に低気圧の時に、頭痛(主に片頭痛)、だるさ（倦怠感）、眠気やめまいといった症状が起こる...