料理

以前にハイミーを記事にした うま味調味料といえば味の素だよな 味の素の めっちゃ可愛い瓶入りを見つけたので 買ってみた 味の素　アジパンダ瓶 アジパンダ瓶は正式名称らしい めっちゃ可愛い！ こういうのがキッチンにあると ちょっと上がるよなあ...

帆立貝柱は冷凍もの OKストアで購入した 真空パックの冷凍物だが 下手な生よりよっぽど美味い 帆立貝柱ニンニクバター焼き 自然解凍が良いと思うが 今回は真空パックごと 40度くらいの湯につけて解凍した めっちゃ上手く解凍出来たと思う フライ...

久しぶりに だし巻き卵を作ろうとしたら 出汁の分量を間違えてしまった いつもは4個の卵で 100ccくらいの出汁 つまりは卵の半量くらいの出汁が丁度いいのだが 200cc近くの出汁を加えてしまった シャバシャバ？の卵液で固まらない あれれ？...

いい天気 今日から仕事始めの人もいるのかな テレビで 「2日耐えたら3連休」 とか言ってたような・・・ お疲れ様でございます 雑煮　三日目 正月3日目の雑煮 甘い「ぜんざい」 今から考えると 私のオカンは、料理が抜群に上手く いろんな料理を...

今年はお正月から 大きな地震があったり 航空機事故が起きたり 今、日本に何が起こっているの？ 神様、助けて、お願い 雑煮　二日目 正月2日目の雑煮 甘めの白味噌仕立て 関西風？ いや、京都風と呼ぶべきか 出汁は適当で構わないが（顆粒とかでも...

元日に大きな地震があって お正月番組が全て地震報道番組になって それは仕方ないんだけど 全チャンネルがずうーーと地震！になっちゃって なんだかなあ・・ 今日はゆっくりお正月らしく 過ごせるかな？ 雑煮　元日 昨日、元日の雑煮 すまし汁 関東...

昨日は冬至だった 当時といえば 柚子湯と かぼちゃの煮物 かぼちゃはスプーンなどで種を取り除き 硬い皮を部分的に削り取る きれいにマダラにできると嬉しくなる ぴったりと蓋ができる鍋で調理をする 鍋底に皮が当たるように1面に並べる ぴったり蓋...

しっとり炒飯が食べたくなった 今日はレタスがないので きゅうりを入れましょう 炒飯にきゅうりを入れるやり方は 和牛の水田氏のレシピで知った きゅうりのしっとり炒飯 正確には、きゅうりは主役ではなく 名脇役！ 最後にきゅうりを加えると しっと...