料理

TV番組「DAIGOも台所」で紹介されたレシピ山本ゆり氏によるレンジ調理メニュー「レンジで鶏のネギ酢だれ」にハマっている試行錯誤の備忘録を残しておきたいレンジで鶏のネギ酢だれ2鶏もも肉1枚は両面をフォークでグサグサしてしょうゆ大さじ1、おろ...

昨日は大雨で乗っていたJRの電車が止まってしまった地下鉄に乗り換えて、レッスンには行けたけど・・・なんだか疲れたなあきゅうりの即席浅漬けの研究が進んでいる今日はちょっと番外編かな？びっくらコンの塩昆布を利用するきゅうりの即席浅漬け4きゅうり...

TV番組「DAIGOも台所」で紹介されたレシピ山本ゆり氏によるレンジ調理メニューやってみたら、すごく美味しかったので備忘録として残しておきたいレンジで鶏のネギ酢だれ鶏もも肉1枚（300g）は両面をフォークでグサグサしてしょうゆ大さじ1、おろ...

昨日の記事のアヒージョの残りの蛸で蛸ときゅうりの酢の物きゅうりはスライサーで薄切りにし塩を振って軽く揉んでおく乾燥ワカメを水で戻しておく生姜を細く切って水にさらしておく蛸をスライスしておくきゅうりとワカメを軽く水で洗い、水気を絞るきゅうり、...

美味そうな蛸（タコ）が売っていたので思わず買ってしまったそのまま生で食べてもいいのだが・・・冷蔵庫に死にかけ？のブロッコリーの茎が残っていたので蛸とブロッコリーの茎のアヒージョブロッコリーの茎は皮を厚い目に剥いて一口大に切り1%程度の塩水で...

大好きな番組「晩酌の流儀3」第6話でこんなレシピが紹介されたクリームチーズ 食べるラー油和えめっちゃ美味そう冷蔵庫にキムチがあったのでKiriと合わせてみたクリームチーズ with キムチチーズと合わせるとキムチの辛さが和らげられてめっちゃ...

きゅうりの即席浅漬けの研究が進んでいるきゅうりの即席浅漬け3今日は勢い！できゅうりを2本でいってみた蛇腹切りきゅうりは両端を切り落とし包丁を少し立てるようにしてまな板に当て、切り落とさないように斜め1〜2mm幅の切り込みを入れていく裏返した...

暑い日が続くと料理をするのも億劫になる火を使わずに電子レンジだけで調理をすればちょっとはマシかな？と備忘録として残しておきたいレンジ de 鶏手羽元手羽元（6〜8本）はフォークでグサグサしておく十分にグサグサしておかないと爆発するビニール袋...

鰯（イワシ）って安くて美味しいよねすごく新鮮そうな鰯を見つけたので即買い！生で食べてもよかったけどレアに仕上げましょう鰯のレアソテー鰯は背びれに沿って包丁を入れて手開きで開いて3枚におろす細かい骨は骨抜きで取り去っておく少し面倒ではあるが、...