料理

ごっつ暑いぞ もう梅雨が明けたのかな？ 今年はほとんど梅雨が無かった様な印象 炒飯大好き めっちゃ食べる 今日はしっとりの炒飯が食べたくなった 野菜たっぷりの炒飯 ソーセージ1本を小さめに刻んでおく 細かく切った方が味が出る 長ネギを小口切...

昨日の晩ごはんの残り物？ 鶏レバーのオイスター炒めで パスタを作ることにした 鶏レバーのパスタ 鍋にたっぷりの湯を沸かす パスタを100g計量しておく 鶏レバーの炒め物を適当な大きさに切っておく 玉ねぎを細めのくし切りにしておく ニンニクを...

ここ3日くらい エアコンの掃除をしていて たいへん忙しい 終わらない 食事もチャチャッと済ませて 頑張っているんだよお 牛丼 このやり方 めちゃ美味しいからやってみて 牛肉は薄切りの切り落としなどが良い 適当な大きさに切って 脂や筋の部分を...

めちゃめちゃ晴れていて 暑い！ でも、湿度が低いのか さらっとしている 梅雨っぽくなくて 嬉しい 昨日 スーパーの鮮魚コーナーで 鮑を見つけた 小ぶりながらめっちゃ美味そう 鮮度も良さそう 値段も手頃 貝が食べたかったんだ！ 即決！ 鮑（あ...

たくあんは スーパーで買うものだと思っていたが どうやら冷蔵庫でもできるようだ 多くのレシピが見つかる で、やってみた 冷蔵庫 de たくあん ジップロックに水100mlと塩30gを加えて溶かし 大根半分くらいを縦に半分に切って 空気を抜く...

今日は休み ニンニクの効いたパスタを食べよう チキン de ぺぺ玉パスタ 今日は2口コンロでの調理手順を 忘備録として残したい Aコンロで鍋にたっぷりの湯を沸かす 同時にBコンロでポットに紅茶用の湯を沸かす パスタを100g計量しておく 鶏...

新玉ねぎ 普通の？玉ねぎは収穫後1ヶ月ほど乾燥させて出荷される 日持ちを良くするのが主な目的である 新玉ねぎは、温暖な地域で秋に種が植えられ 3～4月頃に出荷される早取りの玉ねぎのことである 新玉ねぎは、乾燥させずにすぐ出荷されるので みず...

今日はどんより曇っていて お天気下り坂の予報 雨は夜だけにしてほしい 勝手やなあ えのきの豚肉巻き えのきは石づきを取っておく 豚薄切り肉の脂が多い場合は 脂の部分を切り取って 先にフライパンで熱して 出てきた油で調理すると美味しくできる ...