料理

料理

卵そば

今日は寒い 長袖でないとダメだな 急に寒くて 風邪ひくなよ 体調に気をつけよう 卵そば 温かいものが食べたくなった とじ卵の温かいそばにしよう カンタン美味い出汁 鰹節ワンパックを チンできる器に移して 1分くらい電子レンジで加熱して 乾燥...
料理

鰹のたたきバルサミコソース

今日はさらに秋! 晴れていて 涼しくて 湿度が低くて めっちゃ爽やか〜〜 鰹のたたきバルサミコソース 戻り鰹のサクを買ったので スライスしたニンニクをオリーブオイルで炒め、 ニンニクチップを作って取り出しておく ニンニクの香りの移ったそのフ...
料理

牛丼

急に秋になった 温度も湿度もちょうど良く 爽やか〜〜 お腹が減るな 牛丼のレシピは何度も記事にしているが このやり方で すごく簡単に めっちゃ美味しくできるから やってみて! 牛丼 薄切りの牛肉は 適当な大きさに切って 脂や筋の部分を少し外...
料理

ソーセージ de オムライス

今日はまたちょっと暑い 味の濃いご飯が食べたくなった チキンライスか? いや、オムライスにしよう それも、ソーセージの入ったやつを! よし、作ろう! ソーセージ de オムライス ソーセージと玉ねぎを細かく刻んで フライパンでゆっくり炒めた...
料理

こつぶキューちゃん

急に秋になった 最低気温が20度を切ったようで 朝は寒く感じた でも・・・ もう一度残暑がやって来ると TVが伝えている もうええよお きゅうりのキューちゃんは 冷蔵庫に常備している 細かいのが欲しい時は 包丁で細かく切っていたのだが めん...
料理

砂肝の皮の焼き肉炒め

以前に紹介した簡単レシピであるが 写真がなかったので 今回、もう一度 写真付きで紹介する 砂肝の皮問題 砂肝の焼き鶏、美味いな 塩で網焼きにする場合などは 皮を剥いたほうが断然美味い なので!面倒だが皮を剥く ところが! きれいに皮を剥くと...
料理

刻みすぐき de 卵かけご飯

一昨日記事にした 刻みすぐき めちゃめちゃご飯に合うので 卵かけご飯にする! 刻みすぐき de 卵かけご飯 私の卵かけ御飯の作法 1. 卵の黄身と白身は分ける 2. 黄身に醤油はかけない 3. 熱々のご飯と白身だけを混ぜる この3つに尽きる...
料理

マリンフード ピュアラード

昨日の炒飯でも登場したラード これを使ってます マリンフード ピュアラード チューブに入ったラード 以前は「こんなものは使いたくない」と感じていたが 脂質生化学が専門の薬学博士 この分野の権威とされる 奥山先生の著作を読んで ラードは植物油...
料理

しっとりレタス炒飯

炒飯大好きなのだ 今日はしっとりの炒飯が食べたくなった 作るぞ! しっとりレタス炒飯 ソーセージは小さく刻んでおく 玉ねぎをみじん切りにしておく(長ネギ欠品) レタスを適量、洗って一口大にちぎっておく 残り物の赤ピーマンときゅうりも少し薄切...
料理

グルテンフリーのぺぺ玉パスタ

完璧なグルテンフリーではないが 小麦を極力排除した食事を心がけている 昨年8月から始めたので 1年以上続いている 我ながら・・・ よく続いているよなあ ほんま、ほんま ぺぺ玉パスタは何度か記事にしているが さらにブラッシュアップしたので 記...