料理 卵チーズ焼きカレー06（卵白カレー混ぜ）
卵チーズ焼きカレーに、すっかりハマっているまたちょっと違うパターンでやってみたらゴッツうまかったので備忘録として記しておきたい卵チーズ焼きカレー06（卵白カレー混ぜ）卵は黄身と白身に分けておく熱々のご飯に醤油をほんの少しかけて、ざっくりと混...
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料理 手羽元の開き焼き〜照り焼き編
今週初めに記事にした「手羽元の開き焼き」その記事の中で最後の仕上げを焼肉のタレにしたりニンニクを入れたりすればガッツリ系にもできると、書いたなので手羽元の開き焼き〜照り焼き編手羽元は、骨に沿って切り込みを入れて開いておくフライパンに油を入れ...
料理 鶏ささみの棒棒鶏風サラダ
今日から10月雨が降ったりしていて、すごく寒い寒いのは嫌だけど・・・暑さが戻るのは、もっと嫌！鶏ささみの棒棒鶏風サラダササミは電子レンジで加熱しても良いがピッタリと蓋のできる鍋にササミが浸るくらいの少量の水ガラスープの素を小さじ半分くらい酒...
料理 鯵の南蛮漬け
今日は晴れていて涼しい昨日暑かったから、すごく涼しく感じる体調には十分気をつけようね鯵の南蛮漬け鯵（2尾〜3尾）を3枚におろし、骨を抜いたらペーパーで包んで冷蔵庫に寝かしておく玉ねぎ（半分）はスライサーで繊維に沿って薄切りにしておくにんじん...
料理 手羽元の開き焼き
晴れと曇りの間くらいの天気でも何だか暑い今年87回目の真夏日を記録しそう？もう、9月も終わりなのに・・・・でも、昨年は10月に真夏日を記録してるんだって毎年、暑い暑いと言いながら忘れてしまうんだよなあ手羽元の開き焼き手羽元は、骨に沿って切り...
料理 ハッシュドなす03
また、何だかちょっと暑いな周りでも、風邪などの故障者が続出暑かったり寒かったりするから身体に十分気をつけて行こうハッシュドなす03「Daigoも台所」の金曜日担当山本ゆり氏のレシピハッシュドシリーズと呼ばれる氏のオリジナルレシピは数種類作っ...
料理 卵チーズ焼きカレー05
今日は晴れていて、ちょっと暑い？最高気温は31℃と暑い日になりそう？との予報も昨日が涼しく、爽やかだったので蒸し暑く感じるヴェーバー/フェヒナーの法則？人間の感覚はめっちゃ曖昧？というか比べないと感じられないし、錯覚が多い昨日が26℃くらい...
料理 グルテンフリーのぺぺ玉パスタ（+洗い編）
今日はカラッと晴れていて！さらっとしていて涼しい流れて行く白い雲がまだまだ低いけどどんどん秋に近づいてます爽やか〜グルテンフリーのぺぺ玉パスタ（+洗い編）ソーセージ（今日は2本だぜ！）は細かく切っておく玉ねぎ（半分くらい）を細いくし切りにし...
料理 レタス炒飯
今日は雲が多いけど晴れた空雲は多くあるけど、カラッとしていて爽やかこういう天気を示す言葉はあるのだろうか思いつかないな涼しくて長袖がいいかも？秋は確実に近づいてきているレタス炒飯ソーセージ（今日は1本）は小さく刻んでおく残り物のちくわも少し...
料理 鯵のカルパッチョ
鯵が捌けるようになるといろんな食べ方が楽しめる三枚に下ろして骨を抜いたら、皮をつけたままペーパーに包んで冷蔵庫で少し寝かすと、一段と旨くなる昆布茶でしめてからカルパッチョに仕立てる鯵のカルパッチョ三枚に下ろして骨を抜いて、皮を取った鯵の切り...