料理

今日は晴れていて、ちょっと暑い？最高気温は31℃と暑い日になりそう？との予報も昨日が涼しく、爽やかだったので蒸し暑く感じるヴェーバー/フェヒナーの法則？人間の感覚はめっちゃ曖昧？というか比べないと感じられないし、錯覚が多い昨日が26℃くらい...

今日はカラッと晴れていて！さらっとしていて涼しい流れて行く白い雲がまだまだ低いけどどんどん秋に近づいてます爽やか〜グルテンフリーのぺぺ玉パスタ（+洗い編）ソーセージ（今日は2本だぜ！）は細かく切っておく玉ねぎ（半分くらい）を細いくし切りにし...

今日は雲が多いけど晴れた空雲は多くあるけど、カラッとしていて爽やかこういう天気を示す言葉はあるのだろうか思いつかないな涼しくて長袖がいいかも？秋は確実に近づいてきているレタス炒飯ソーセージ（今日は1本）は小さく刻んでおく残り物のちくわも少し...

鯵が捌けるようになるといろんな食べ方が楽しめる三枚に下ろして骨を抜いたら、皮をつけたままペーパーに包んで冷蔵庫で少し寝かすと、一段と旨くなる昆布茶でしめてからカルパッチョに仕立てる鯵のカルパッチョ三枚に下ろして骨を抜いて、皮を取った鯵の切り...

今年の夏はすごく暑くて、そして長い！6月からすごく暑くて、9月半ばになってもまだ30度を超えている早く涼しくならないかなあ・・・じゃがいもガレットのピザは以前にも記事にしたがすごく簡単に美味しくできるようになったので備忘録として残しておきた...

けふもあからさまに涼しまた夏が戻りくといふ予報もあれどいまかくて秋にならなむ卵チーズ焼きカレー03で宣言？してた「次回はピザ用チーズを買ってきてチーズたっぷりバージョンも作ってみたい」なので、やってみた卵チーズ焼きカレー04卵は黄身と白身に...

冷蔵庫が新しくなって部屋が断然涼しくなった外気温が少し下がったのもあると思うがすごく暮らしやすくなって嬉しいもっと早く買い換えればよかったキッチンの高温が緩和されたので料理も楽しくなる！鶏もも肉の皮パリ焼きもも肉は丁寧に余分な脂や筋を取り除...

我が家の電化製品が次々と壊れていく壁掛け時計に始まってDVDレコーダーが壊れて次にTVが壊れて・・・次々と壊れていくのだが・・・それは何かに呪われている？からではなくそういう時期なんだと理解しているところが！ここにきて冷蔵庫がダメになってし...

台風一過今日は快晴！また暑いなあオムライスが食べたくなった久しぶりだなあ残っているコンビーフで作ろうっとコンビーフのオムライスコンビーフと細かく刻んだソーセージ1本をゆっくりと炒めて出てきた油で玉ねぎのみじん切りを炒めるちょっぴり塩コショー...

「マルサン純正こうじみそ」については何度か書いた750g入りで200円以下？でそれでいてたいへん美味しいので我が割烹の常備品にしていたのだが・・・スーパーの棚から消えてしまっていてあれれ？品切れなのかな？と、思っていたらマルサン純正こうじみ...