料理

よく晴れていて気持ちいい昨日、すごく暖かかったから今日は風が冷たく感じる春よ、来い！ひかり味噌 あさり・しじみ最近、これを使っている即席の味噌汁生味噌タイプでちょっぴり？具が入っているお椀に入れてお湯をかけたらできるインスタント！なのだが・...

時々、お寿司を握って遊びます昆布〆鯛鯛は昆布と昆布茶で〆てありますトロタク握り中に自家製のたくあんが忍ばせてありますウニウニは軍艦巻きの握りが多いかも？だけどこっち方がゴージャス！そんなバハマ！そして今日のスポットライト！タコの軟骨タコのク...

昨日、とある場所でちょっと（かなり）遅い新年会？があって美味しい魚介類をたらふく食べてめっちゃ美味しい寄せ鍋を食べていっぱい呑んでお腹パンパンでシメの雑炊まで辿り着けなかった「できれば残ったスープを持って帰りたい」と、半分冗談？ホントに冗談...

東京、雪の予報だったがうちの近所は積もらなかった残念？不謹慎！ブロッコリーとソーセージのパスタブロッコリーの花の部分は小さな小房に分け茎の部分は皮を挽いてサイコロ状に切っておくソーセージ1本は小さく刻んでおくニンニクは細かく刻んでおく同時進...

昨日から降り続いた冷たい雨やっとあがって晴れ間も見え始めたけど寒いなあパスタが食べたくなったどんなパスタがいいかなあ？あ、冷蔵庫にカブが残っているよし、これで行こうカブとシーチキンのパスタかぶは皮を剥いて、くし形に切っておくかぶの葉は2〜3...

桃の節句といえば蛤（はまぐり）のお吸い物だろうシロさん（きのう何食べた？）の方法に準じて作ったので記しておきたい蛤（はまぐり）のお吸い物（砂抜きして）よく洗った蛤は鍋に入れて水から弱火にかける沸いてきたら丁寧にアクを取って貝の口が開いたら塩...

めちゃめちゃいい天気やっぱいい天気はいいなだっていい天気なんだもんなんやそれいわしのかば焼き 2このレシピは京都の大原千鶴さんのものめちゃめちゃ美味しい以前にも記事にしている備忘録にお付き合いくださいレシピいわしは頭を切り落とし、腹の部分を...

昨日も風が強かったが今日もめっちゃピューピュー吹いている台風並みの強い風で事故なども起きているようだ今日はどこにも行かないで部屋の掃除をしようなんやそれ？使っていた粉末の鶏がらスープが残り少なくなったので新しく買ってみた味の素 丸鶏がらスー...

昨日のしとしと冷たい雨から一転！今日は抜けるような青空すごく気持ちいい気温は12℃くらいあるとのことだが風が強くて寒く感じる白菜と豚肉の焼きビーフン白菜は葉っぱと芯の部分に分け芯の部分は繊維に沿って細い棒状に切り葉の部分は一口大にざく切りに...

最近使い始めた味の素のほんだし簡単に出汁をとりたい時はこれ以上のものはないと思う顆粒で溶けやすいし想像以上に美味しい出汁の味がする卵とじ蕎麦もちろん、茅乃舎もめっちゃ美味しいけど顆粒はすごく簡単で時短コストが1/10くらい？だと思うそれでい...