料理 鰤のカルパチョ
美味そうな鰤の柵が売られていた 「買って〜」と囁きかけてくる 刺身でわさび醤油でもいいが カルパッチョがいいな 鰤のカルパチョ ちょっと加熱しても美味いが 今回はもっともっと簡単な方法で 作り方 玉ねぎ（今回は新玉ねぎ）をスライスして 水に...
料理
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料理 チキン・デ・ナポリ玉パスタ
味の濃いものが食べたくなった よし！ 味の濃いパスタを作って食べよう チキン・デ・ナポリ玉パスタ グルテンフリーのパスタ麺にも慣れたし 調理法もわかって来たので パスタ問題は解決している グルテンフリーのパスタはくっつきやすいので 1%の塩...
日記ぢゃないけど vikura浄水器カートリッジ交換
記事にしてなかったけれど かなり前から ゼンケンの浄水器を使っていて 定期的にカートリッジを交換し 経年変化するパーツはその度に交換して 使って来た 約2年前に現在のvikuraに 買い替えて 本来は1年ごとにカートリッジを交換すべきなのだ...
料理 残り物 de レタス炒飯
DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～ は、大好きな番組で なんと！ 毎日！録画して観ている 今週月曜日のテーマが 「上手になりたい！チャーハン」 だったのだが・・・ 先生がついているとはいえ なんと、DAIGOは初めての炒飯に 大成...
料理 鶏南蛮蕎麦（とりなんば）
すごくいい天気 気温は10度に満たないらしいが 陽だまりは暖かそうだ 蕎麦はこの食べ方も大好き 鶏南蛮蕎麦（とりなんば） 関東では「南蛮（なんばん）」であるが 関西では、「なんば」で「ん」は入らない 私が生まれた地域では 「とりなんば」と言...
料理 鶏レバーのパスタ
都内「大雪注意報」発令！ 寒いけど・・・ 近所には積もってはいない 今は冷たい雨 鶏レバーのパスタ もちろん、ブルテンフリーで作る 卵の力を借りれば 美味しくできるぜ！ 鶏レバーは捌いて水にさらして 血抜きをしておく 長ネギをたっぷり、薄く...
料理 グルテンフリーのきつねうどん
今日は晴れたり曇ったり 雨の予報も出ている 変わりやすい天気 グルテンフリーのうどんを見つけて グルテンフリーのきつねうどん 前回の記事で残しているように 今回の目標？は 塩を加えた茹で湯がくこと 前回より長めに湯がくこと きつねあげ みす...
料理 海老炒飯
炒飯、大好きなんだ どんどん上手に作れるようになって 頻繁に作るようになった 卵を2個使うよ！ 海老炒飯 冷凍の海老を 塩を加えたぬるま湯で戻して 背腸を取り除いて 飾りに使う1つを除いて ゴロゴロぐらいに切っておく ソーセージは小さめに刻...
料理 豆苗と厚揚げの中華風煮物
野菜の値段が上がっている そんな時はもやし？ 豆苗も安定して安いぞ 豆苗と厚揚げの中華風煮物 豆苗は根本を切って洗っておく 厚揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り 適当な大きさに切っておく 豚肉は脂を外して、肉を3cmくらいに切っておく 豆...
料理 ソーセージと玉ねぎのぺぺ玉パスタ
今日から2月 早いなあ グルテンフリーのパスタも すごく上手に作れるようになった ソーセージと玉ねぎのぺぺ玉パスタ ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく 玉ねぎを薄くスライスしておく ソーセージは細かく切っておく フライパンにオリー...