料理 鶏手羽元チューリップの唐揚げ
同じタイトルで、何度も記事を書いているがさらにブラッシュアップしたので忘備録として残しておきたい鶏手羽元チューリップの唐揚げこのブライニングというやり方放置の時間はかかるが、面倒ではない！めちゃくちゃ美味いから是非！試していただきたいブライ...
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料理 鶏胸肉 de 大鶏排?（ダージーパイ）
5月に大鶏排?（ダージーパイ）みたいなのを記事にして「また報告する」なんて書いてたな色々やってみてたので備忘録として残しておきたい鶏胸肉 de 大鶏排?（ダージーパイ）鶏胸肉の皮を取り去って、ミートテンダーでグサグサしてから包丁の厚さになる...
料理 米粉パンのホットドッグ
毎日暑いけど、大丈夫ですか？誰に言ってるのかなあ？TVは「暑くなる暑くなる」と心配させたり「でっかい地震が来る」と根拠のない噂？を伝播してみんなを怖がらせて喜んで？いるように見える魚が豊漁！実は今！サバもスルメイカも横須賀沖で大豊漁なんだよ...
料理 AKOMEYA 十割糀みそ
またまた頂き物でござる「このお味噌、美味しいんですよお」と、またまた頂いてしまったかたぢけないAKOMEYA 十割糀みそ米を大豆と同量で仕込んだ米麹の甘味ゆたかでまろやかな味わいの信州味噌。お味噌汁はもちろん、焼きおにぎりやキュウリなどの野...
料理 卵チーズ焼きカレー
卵を混ぜるカレーについては何度か記事にしたその中でオーブンでちょっと焼いてみたい気もすると、呟いているで、やってみた！卵チーズ焼きカレーカレーは残りものでもいいし、レトルトでもいい今日の私？は黒カレー今日も卵は黄身と白身に分けるよ！熱々のご...
料理 じゃがいものガレット
一時はめっちゃ凝って頻繁に作っていたガレットだが・・・久しぶりだないろんな作り方があるがたくさん作っていくうちにチーズもニンニクもアンチョピも無し！のこのレシピにたどり着いたある意味？究極？かも？なじゃがいものガレットじゃが芋をできるだけ細...
料理 パッタイ焼きそば
1ヶ月ほど前に、ケンミンの商品を試して今度は自分で作ろう！と、宣言していたのでそれっぽい米の麺を買ってきたVINA PHO（ヴィナ・フォー）フォー？センレック？フォーとセンレックは、どちらも米粉から作られた麺ですが、主な違いは、フォーはベト...
料理 いなば 三ツ星グルメ インド黒カレー
昨日から、無茶苦茶暑い30度を優に超えているのでちゃんとエアコンをつけて避難している昨年買ったエアコンは優秀で助かるいなば 三ツ星グルメシリーズはこれで3つ目になるいなば 三ツ星グルメ インド黒カレー辛さレベル5段階中、3！ふたつ前のバター...
料理 黄身と白身を分ける卵かけカレー02
今月初め頃の記事カレーに生卵をかける？そんなん気持ち悪い！と思う人もいるかも知れない食べ物は、好みやら好き嫌いもあるしいろんな意見や偏見もあるのは仕方ないが大阪生まれ、大阪育ちの私にとって卵かけカレーはごくフツー！の食べ物で・・と、いうのも...
料理 大盛りナポリタン
今日は朝からしとしと雨！今日、6月10日(火)、気象庁は関東甲信地方と北陸地方が「梅雨入りしたとみられる」と発表した関東地方は平年より3日遅く、北陸地方は1日早い、昨年よりは関東地方では11日、北陸地方で12日早い梅雨入りだとか毎年、梅雨入...