料理

美味そうな蛸（タコ）が売っていたので 思わず買ってしまった そのまま生で食べてもいいのだが・・・ 冷蔵庫に死にかけ？のブロッコリーの茎が残っていたので 蛸とブロッコリーの茎のアヒージョ ブロッコリーの茎は皮を厚い目に剥いて一口大に切り 1%...

大好きな番組「晩酌の流儀3」 第6話で こんなレシピが紹介された クリームチーズ 食べるラー油和え めっちゃ美味そう 冷蔵庫にキムチがあったので Kiriと合わせてみた クリームチーズ with キムチ チーズと合わせると キムチの辛さが和...

きゅうりの即席浅漬けの研究が進んでいる きゅうりの即席浅漬け3 今日は勢い！できゅうりを2本でいってみた 蛇腹切り きゅうりは両端を切り落とし 包丁を少し立てるようにしてまな板に当て、切り落とさないように 斜め1〜2mm幅の切り込みを入れて...

暑い日が続くと料理をするのも億劫になる 火を使わずに電子レンジだけで調理をすれば ちょっとはマシかな？と 備忘録として残しておきたい レンジ de 鶏手羽元 手羽元（6〜8本）はフォークでグサグサしておく 十分にグサグサしておかないと爆発す...

鰯（イワシ）って安くて美味しいよね すごく新鮮そうな鰯を見つけたので即買い！ 生で食べてもよかったけど レアに仕上げましょう 鰯のレアソテー 鰯は背びれに沿って包丁を入れて 手開きで開いて3枚におろす 細かい骨は骨抜きで取り去っておく 少し...

めっちゃ美味そうな帆立貝柱を見つけて 迷わず買い！ 白ワインも買ったよ 帆立貝柱ニンニク焼き フライパンにオリーブオイルと ニンニクのみじん切り 鷹の爪を入れて加熱 香りが出たら 水気をよく切った貝柱を投入 ちょっぴり塩コショー 表面だけさ...

オムライス、大好きだ 時々、強烈に食べたくなる 食べたいものを作って食べるのだ オムライス 鶏肉で作ろうか？とも思ったけど 賞味期限の迫ったソーセージで行こう ソーセージと玉ねぎを細かく刻んでおく フライパンソーセージを入れて加熱、油を出し...

「鰹のたたきバルサミコソース」は何度か記事にしている このレシピは私のオリジナルであるが 無茶苦茶美味しいので 是非是非試してほしい 鰹のたたきバルサミコソース ニンニクは芽を取り除いてスライスしておく 鰹のサクは血合があれば取り除いておく...

連日、暑い日が続いて さらには連日オリンピックが熱くて しんどくなってくる 今日はちょっと話題を逸れておこうかな きゅうりの即席浅漬け 2週間ほど前に「きゅうりの即席浅漬け」の忘備録を書いた あれから、いろんなレシピを試してみた 顆粒だしや...

じゃがいもが食べたくなった 静岡県産（三方原）男爵 5月後半から7月のわずか約2か月間だけ出回る 『三方原（みかたはら）馬鈴薯』があります なんとなく噂に聞いておりました よし、居酒屋メニューのアレ！を作ろう 無塩せきのウインナーソーセージ...