料理 植物油について02
今日は金曜日なのだが 金曜日感が全く無い！ ははははは 大きく間違っている常識 昨日、先入観を取り去ろう、と書いた コレステロールは悪者では無いどころか、多い方が長生きだし 動物の油は健康的で、植物の油は危険らしい 今までの私たちの常識は、...
食べ物
料理 
食べ物 植物油について01
GW9連休！なんて人もいるのかな？ 今日からGW後半！などとTVで言っていて、今日から4連休の人は多いのかもしれない もやもやしていたこと 前からすごく考えていたこと、もやもやしていたことがあって ちょっと考えてみたいというか、 ここで書い...
日記ぢゃないけど オレンジピールのさわやかビール
一昨日紹介した、サントリーの新しいビール 「海の向こうのビアレシピ」の もう1本 オレンジピールのさわやかビール カリフォルニアで楽しまれている、ビールにオレンジを添えるスタイルにヒントを得ました。 オレンジピールとコリアンダーシードに加え...
日記ぢゃないけど サクレスイーツ抹茶
ふたば食品、という知らないメーカーのアイス 「ひょっとして？」と買ってみた サクレスイーツ抹茶 氷粒入りで後味さっぱり 2種類の宇治抹茶使用 期待は高まる レポ 期待しすぎた 氷粒がちょっと安っぽい 見た目はすごくいいんだけど まあアンダー...
日記ぢゃないけど 芳醇カシスのまろやかビール
サントリーから発売された新しいビール 「海の向こうのビアレシピ」の 芳醇カシスのまろやかビール ベルギーで親しまれている、フルーツビールにヒントを得ました。 カシスを使用し、麦芽の配合をバランスよく調整することにより、 まろやかな口当たりと...
日記ぢゃないけど 茶粥
時々、粥（かゆ）が食べたくなる 中華粥などの、具が入り、しっかり味の付いたものもいいが、 白粥、茶粥といった、具の入っていないものもたいへん美味い 今日は茶粥にしてみた 粥は米から炊くのが本来である（最近の炊飯器の「粥モード？」は優れている...
日記ぢゃないけど 横浜づくり2018
「9工場の一番搾り」 ～2018年のテーマは「出荷祭！地元産の一番搾り」～ 本日4/17初出荷！と、あるが、 昨日、発見！即購入！ 横浜づくり2018 商品コンセプトは「神奈川うまれですから、神奈川で楽しむのが一番」 カラメル麦芽による豊潤...
日記ぢゃないけど 大根の葉っぱのぬか漬けの焼き飯
ぬか漬けにはまっていることは、すでに書いた 今日はそれをさらにディープに行こう ぬか漬けで焼き飯？！ 最近のスーパーで売られている大根は、ほとんどの場合、葉っぱが切り落とされている 鮮度を落とさないように切り取られてしまっているようだが 炒...
食べ物 瞬冷辛口
暑いね 暑いんだけど、花粉症なので、部屋の窓が開けられないんだ 「花粉の出にくい杉に植え替える」なんてまどろっこしいこと言ってないで 全部切ってしまってくれ！ 窓を開けて！ 春の涼しい風を感じたい！ アサヒスーパードライ瞬冷辛口 冷たく冴え...
料理 ぬか漬け04
ぬか漬けにドはまりしている きゅうりとなすのぬか漬け きゅうりは丸のままで6時間くらいで十分に漬かる 半分に切ったなすは、もう少し長く漬けた方がうまい 12時間くらいかな？ 食べる時間を逆算して漬け込むのが大変面白い 春キャベツとみょうがの...