料理 ぬかみそからし
すまぬ今日は完全に備忘録だぬか漬けこの春から、ぬか漬けを始めたほぼ毎日？ぬか漬けライフ？を楽しんでいるが、ここ最近の高温状態で発酵具合も変化してきた冷蔵庫に退避させる方法もあるが、そんなことをすると、低温で活動できる菌が限られてしまい、味が...
食べ物
料理 
食べ物 甘夏
三連休、すごく暑かった今日も暑い十分に気をつけてね甘夏甘夏の風味を生かした優しい甘さとミルクのコクが味わえる甘夏アイスクリームに、かんきつ特有の爽やかな香りとほのかな苦みがアクセントとなる甘夏ソースを加えました。濃厚ながらも甘夏本来の爽やか...
食べ物 ワッフルサンドアイス+2
スーパーで見つけてジャケ買いワッフルサンドアイスバニラアイスを、全面チョコで包み込み、香ばしいザクザクのワッフルクッキーでサンドした、まるで冷たいチョコ菓子のようなサンドアイスです。アイスをチョコレートでフルコーティングしているので、ワッフ...
料理 クオスがうちにやってきた
暑いね昨年は7/11にクオスの記事を書いている今年もこの季節がやってきたということだKUOSクオスは炭酸充填量 5.5GV という過去最大の炭酸を充鎮することに成功した強炭酸水です。ガツンと広がるいまだかつてない刺激と爽快感を体感することが...
日記ぢゃないけど 今年！最高の開運日！
天赦日+一粒万倍日今日は天赦日（てんしゃにち）そして一粒万倍日（いちりゅうまんばいび）天赦日は日本の暦の上で最上の吉日とされていて、新しい何かをスタートさせたり躊躇していたことに挑戦するにはもってこいの日年に5～6回しかない開運日Wikip...
食べ物 マンゴープリン〜ココナッツミルク仕立て〜
もう、めっちゃ夏やね暑いだけじゃなくて、匂いも夏！このまま梅雨明けしちゃっていいよマンゴープリン〜ココナッツミルク仕立て〜アルフォンソマンゴーの華やかな甘さと香りが楽しめる濃厚なマンゴーアイスクリームと、滑らかなココナツミルクソルベを層状に...
食べ物 ソルティーバタービスケット
雨は嫌いだ気象病もあってうっとおしいアイス食べて頑張ろうハーゲンいっとくか！ソルティーバタービスケットバターの風味豊かなコクのあるバタースカッチアイスクリームに、香ばしく焼き上げた塩バタービスケットを混ぜ込みました。洋菓子と相性の良いフラン...
日記ぢゃないけど 鯖トマトソースのサンドイッチ+技術部長ビックリ！
昨日の「鯖のトマトソース煮」をサンドイッチにしてやったぜいいつものように、霧を吹いて、軽くトーストした食パンにトマトとケチャ鯖トマトソースイタリアンパセリをアクセントにレタスちょっぴりマヨべに花マヨを使っておる鯖トマトソースのサンドイッチす...
日記ぢゃないけど 生マンゴー
頂き物でござる「一つおすそ分け」と、頂いたかたじけない実はいただいたのが2週間ほども前そして、食べたのは5日ほど前なぜかというと・・・私、マンゴー大好きなのだが・・マンゴーのタンパク質か、糖分だと思われるのだが、その分解酵素を持っていないら...
日記ぢゃないけど クリスプチップチョコレート
これは期間限定の商品ではなく、一年中買うことができるつまり！ハーゲンのミニカップの新作！期待は高まるばかりクリスプチップチョコレート濃厚な味わいのミルクと風味豊かなベルギー産ミルクチョコレートをぜいたくに使ったミルクチョコレートアイスクリー...