料理 美味しい野菜炒め
たまに野菜炒めが食べたくなるただ豚肉と野菜を炒めただけだと野菜がべちゃべちゃしたり豚肉がパサパサだったり、となかなか上手くいかない一般的に紹介されている方法はプロのやり方！で家庭ではその方法だと上手くいかないのだと思う美味しい野菜炒め豚肉は...
料理 
機材 MDR-EX800ST用の延長ケーブル仕様変更
昨日、記事にしたMDR-EX800ST用の延長ケーブルSONY MDR-CD900STのプラグ交換こちらの記事で使ったサウンドハウスのプラグセットがたいへん良かったのでClassic ProのプラグP35Sと専用アダプターASN221S両方...
機材 MDR-EX800ST用の延長ケーブル製作
本日は、古い記事の編集版にお付き合いくださいやはり「マニアックさん」は熱心で、色々と検索して訪ねて来て頂くのだが・・・ガックラトップからは、旧ガックラのページは表示されず、「見つかりません」のlogが出るだけで検索できないそこで、編集再稿初...
機材 SONY MDR-EX800ST
しばらく使ってなかったなあカナル型のイヤモニターSONY MDR-EX800STMDR-EX800STは、ステージユースのために開発された、インナーイヤーモニターです。世界の先端技術を誇るソニーと、ライブの世界を知り尽くしたソニー・ミュージ...
食べ物 セロ・ブラヴォ・カベルネ・ソーヴィニヨン
♫〜ワインを開けたーらあ〜小さな瓶に小分けにしてしまう作戦を習得してからワインを買うことが多くなったセロ・ブラヴォ・カベルネ・ソーヴィニヨンチリの赤・フルボディチリのワイン、好きです安くて美味い千円だが、果実味が豊かでフルーティー先日の千円...
料理 アイスクリームに飴のドーム
前から一度やってみたかったんだ初めて見たのは「料理の鉄人」だったと記憶するフレンチの鉄人、坂井宏行氏が飴でドームを作ってドルチェにかぶせた「すげえ！」と叫んだ覚えがあるクリスマス対決だったような記憶があるが違うかもしれない料理の鉄人は199...
料理 ジェノベーゼをやり直す
先日記事にしたジェノベーゼの時に乾燥バジルをもう少し減らす乾燥バジルをくるみと一緒にフープロにかけこっぱみじんに粉砕するアンチョビもニンニクもオイルも全部をフープロにかけてもいいかも？と、反省したやってみようジェノベーゼジャガイモは1cmく...
日記ぢゃないけど 鰹のたたき
今日は雨が降っていて肌寒い？くらい昨日から10度近く気温が低いらしい体がついていかん鰹今年はスーパー店頭で鰹をあまり見かけないような気がする不漁なのかな？でも、初鰹は食べなきゃな江戸っ子だからな鰹のバルサミコソースは何度も記事にしているが今...
料理 椎茸のオイスター炒め
この料理を記事にしてなかったとは！これ、簡単ですごく美味い！椎茸のオイスター炒め椎茸は6等分から8等分にしておくニンニクのみじん切りを油で炒め豆板醤を加えて香りを出す椎茸を投入してちょっぴり塩火が通ったらオイスターソースで調味出来上がりこれ...
料理 麻婆豆腐
麻婆豆腐を記事にしてなかった自分で作れば辛さも自由自在お酒に合わせるならあんまり辛くない方が美味いと思う麻婆豆腐豆腐は1.5cmくらいの角に切り湯に出汁昆布1枚、塩少量を加え、豆腐を入れて、煮立ってきたら弱火で「ぷりん！」とするまで茹でる青...