"レタス炒飯"

レタスの炒飯はこれまでに2度ほど記事にしている レタス炒飯 タコのレタス炒飯 本日はベーコンでレタス炒飯を作った ベーコンレタス炒飯 玉ねぎのみじん切りとベーコンの細切りをフライパンでゆっくりと炒め 残り物のカニカマも割いて放り込んだ 創味...

ちょっと変化球かな 冷蔵庫にタコが残っていて・・・ なぜか？これをしっとり炒飯にしてみたくなった 作り方 炒飯（焼き飯）の作り方は何度も書いたし、私のやり方はいつも同じ 残り物のタコは細かく刻んだ しっとりにしたいので玉葱のみじん切りはいつ...

マツコの知らない世界 先日、TV番組「マツコの知らない世界」で「板橋チャーハンの世界」というのをやっていた そのテーマの主旨 チャーハンと言えばご飯の“パラパラ感”が重視されがちだ だが、あえて言うなら“パラパラ”よりも“しっとり”が美味い...

先日、マツコの知らない世界で「なつかしのオムライス」として 「かた焼き卵+ケチャップライス」の名店などを紹介していた 以前に書いた「板橋チャーハンの世界」の時と同じように、料理人をスタジオに呼んで、その場で調理 ほとんどの職人がタマネギと鶏...

また焼き飯ですまぬ 先日作った「砂肝のやわらか炒め」で焼き飯を作ってみたくなった 焼豚の代わりに砂肝を入れるようなイメージか？ 焼き飯 これまで焼き飯は 「パラッパラ焼き飯」 「きゅうりのキューちゃんの焼き飯」 「レタスチャーハン」 「梅の...

焼き飯 これまで焼き飯は 「パラッパラ焼き飯」 「きゅうりのキューちゃんの焼き飯」 「レタスチャーハン」 「梅の実ひじきの焼き飯」 などを記事にしてきた 今日はシーチキンで作る やり方を少し変えた いつもは具材のすべてを先ず炒めるのだが 今...