日記ぢゃないけど 土井の生志ば漬
ヤバいぞ 漬け物を食べるようになった それも浅漬けなどではなく、本格的に発酵させたものを美味いと感じるようになった 土井の生志ば漬 土井志ば漬本舗 土井の生志ば漬 大原特産のちりめん赤紫蘇と塩だけで、 昔ながらに重石をのせて木樽に茄子を漬け...
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど トルティーヤを焼いた
とうとうやってしもた トルティーヤを粉から作ってしもた レシピ ネットにいくらでもレシピはあるが、何のためにそれを加えるのか？といった説明はほとんどない 強力粉で作るものや薄力粉で作るもの 本格的なトウモロコシ粉で作るものもある 発酵させる...
日記ぢゃないけど 京都づくり
またまた頂いてしまいました ありがとうございます 京都づくり なんとうれしいことよ ほんまもんが分るのが、京都の人。 京都の皆様と、地元のことを語り合いました。 京都の人のしあわせな時間に、一番似合うビールをつくるために。 目指したのは、華...
自作エフェクター・歪み proco ratの製作05
ギターの音を歪ませるエフェクター ディストーションProco Ratを自作改造する その第5話 完成編 こんな感じにしよう 最近はデザイン優先か？ レイアウトを考えて何度もケースに合わせてみる RatのコピーmodでCatって単純すぎるよ...
Music ウクレレで奏でるジブリ
紹介が遅れた CD付きの出版物のお手伝いをさせていただいた ウクレレで奏でるスタジオジブリ作品集 内容紹介 ジブリ映画の名曲たちをウクレレ「弾き語り」「ソロ演奏」で楽しもう! 「天空の城ラピュタ」「となりのトトロ」「千と千尋の神隠し」といっ...
日記ぢゃないけど ナポリタン2
5月末、チキンライスを記事にした時、 こんな風に書いている テーブルランドのケチャップは加熱に向いているのかも知れない このケチャップでナポリタンも作ってみたいな テーブルランドのケチャップ 業務スーパーで買った500gで130円くらいのこ...
日記ぢゃないけど ピタパン
トルティーヤ研究のためのステップである ピタパンを買ってみた ピタパンは普通に小麦粉で作るらしい ピタパンは本来は無発酵の平焼きパンであったが、現在はふくらせるために発酵させているものもあるようだ トルティーヤは基本、無発酵 ピタパンはトル...
日記ぢゃないけど 村上重本店胡瓜の京高瀬
最近、漬け物に興味が出てきた 先月食べた「村上重本店ちりめんすぐき」が美味かったので、ちょこっと調べていたら 村上重本店の商品では「京高瀬」というのが人気らしい 食べてみるしかないな 胡瓜の京高瀬 いわゆる「デパ地下」で買ってきた 京都店限...
日記ぢゃないけど ソルティバニラ&キャラメル
タレ込み またまたタレ込みがあった ソルティバニラ、オススメです♪ ふふふ、美味しかったでーす！ もう、困ったなあ！ 前から気になってたんだよなあ マカデミアバタースカッチの時に 「塩っぽいアイスも美味いな」って思って このソルティバニラっ...
日記ぢゃないけど 取手づくり・滋賀づくり
またまた頂き物 「出張に行ったので買ってきました」 と、新しい滋賀づくりと取手づくりを頂いた この方には前にも頂いている お仕事で滋賀と取手に行かれる機会があるのですな いつもいつもありがとうございまする お仕事ご苦労様でございます セント...