日記ぢゃないけど 親子丼と土井の生志ば漬
一昨日の記事こんな風に書いている土井志ば漬本舗 土井の生志ば漬お酒のあてでもいいが、食事の合間の箸休めにぴったりか？親子丼と一緒に食べたらどうかな？やってもうたふふふ、やってしまいましたみつばもないし、めっちゃテキトーに作ったが、京都を意識...
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど ジェノベーゼ研究
冷蔵庫に瓶詰めのバジルソースがあったかなり前に「参考にしよう」と買って忘れていたな賞味期限が切れる前に使わなきゃ適当にジェノベーゼを作ってみたマツコデラックス氏が「ジェノベーゼという名前をやめて欲しい」と主張していた普通に美味いんだけど名前...
日記ぢゃないけど 土井の生志ば漬
ヤバいぞ漬け物を食べるようになったそれも浅漬けなどではなく、本格的に発酵させたものを美味いと感じるようになった土井の生志ば漬土井志ば漬本舗 土井の生志ば漬大原特産のちりめん赤紫蘇と塩だけで、昔ながらに重石をのせて木樽に茄子を漬け込んでいます...
日記ぢゃないけど トルティーヤを焼いた
とうとうやってしもたトルティーヤを粉から作ってしもたレシピネットにいくらでもレシピはあるが、何のためにそれを加えるのか？といった説明はほとんどない強力粉で作るものや薄力粉で作るもの本格的なトウモロコシ粉で作るものもある発酵させるもの、させな...
日記ぢゃないけど 京都づくり
またまた頂いてしまいましたありがとうございます京都づくりなんとうれしいことよほんまもんが分るのが、京都の人。京都の皆様と、地元のことを語り合いました。京都の人のしあわせな時間に、一番似合うビールをつくるために。目指したのは、華やかな香りと上...
自作エフェクター・歪み proco ratの製作05
ギターの音を歪ませるエフェクターディストーションProco Ratを自作改造するその第5話完成編こんな感じにしよう 最近はデザイン優先か？レイアウトを考えて何度もケースに合わせてみるRatのコピーmodでCatって単純すぎるよな(×_×;)...
Music ウクレレで奏でるジブリ
紹介が遅れたCD付きの出版物のお手伝いをさせていただいたウクレレで奏でるスタジオジブリ作品集内容紹介ジブリ映画の名曲たちをウクレレ「弾き語り」「ソロ演奏」で楽しもう!「天空の城ラピュタ」「となりのトトロ」「千と千尋の神隠し」といったスタジオ...
日記ぢゃないけど ナポリタン2
5月末、チキンライスを記事にした時、こんな風に書いているテーブルランドのケチャップは加熱に向いているのかも知れないこのケチャップでナポリタンも作ってみたいなテーブルランドのケチャップ業務スーパーで買った500gで130円くらいのこのケチャッ...
日記ぢゃないけど ピタパン
トルティーヤ研究のためのステップであるピタパンを買ってみたピタパンは普通に小麦粉で作るらしいピタパンは本来は無発酵の平焼きパンであったが、現在はふくらせるために発酵させているものもあるようだトルティーヤは基本、無発酵ピタパンはトルティーヤよ...
日記ぢゃないけど 村上重本店胡瓜の京高瀬
最近、漬け物に興味が出てきた先月食べた「村上重本店ちりめんすぐき」が美味かったので、ちょこっと調べていたら村上重本店の商品では「京高瀬」というのが人気らしい食べてみるしかないな胡瓜の京高瀬いわゆる「デパ地下」で買ってきた京都店限定と書いてあ...