自作エフェクター・歪み Tube Driverの製作その3
本物の真空管を使ったOverDrive もうほとんど完成していたのだが、記事にするのを忘れていた。 前の記事から時間が経過しているので、ちょっと反芻しながら進むことにする。 Tube WorksのTube Driverを元に真空管を使ったO...
自作エフェクター・歪み 
日記ぢゃないけど ポーチドエッグ
ポーチドエッグはすごく単純な料理だが、上手く作るのはたいへん難しいとされている。 ポーチという技法は80〜90度くらいの湯で加熱することを指す。 決してそれ以上に加熱するべきではない。 なので、流行のエッグベネディクトのような料理のそれは本...
日記ぢゃないけど 創味シャンタンDX
買って来た。創味シャンタンDX 山崎努氏がCMやってる「55年目の新発売」というアレ！だ。 55年目の新発売 原材料 / 食塩、畜肉エキス、野菜エキス、動植物油脂、砂糖、乳糖、小麦粉、香辛料、調味料（アミノ酸等） そして比べてみよう。前から...
日記ぢゃないけど 鯵刺し
鯵（アジ）、美味いよね。 昔、関口宏氏が司会をやっていた 人気TV番組で「クイズ100人に聞きました」というのがあった。 「お魚屋さん100人に聞きました、一番美味しい魚は？」 の答えで、ダントツ1位が鯵（アジ）だった。 納得の答えだと思う...
日記ぢゃないけど ボロニアソーセージのおにぎらず
ボロニアソーセージ 先月、ボロニアソーセージのサンドイッチを作って美味かった。 今日はおにぎらずにしてみることにした。 サンドイッチの場合と「ほぼ同じ」にしてみることにする。 もう一度書いておくと、牛の腸に詰めた（直径36mm以上の）物を「...
日記ぢゃないけど 9人の醸造家の一番搾り
来た来た！ 応募シールを集めて絶対もらえる「全国9工場の醸造家がつくる9つの一番搾り」が届いた。 応募券を96枚集めたってことは96本呑んだってことだ。 自覚できないな。 中箱 キリンのマークのデザインって優れていると思う。 美しいぜ 箱の...
日記ぢゃないけど たまごサンド
厚生労働省も「食事でのコレステロールの摂取量と血中の濃度は無関係」と、認めた。 今まで「卵は１日１個まで」なんて「大嘘が常識」になっていたと言うことだ。 そんな理由から卵をセーブして来た人も多いと思う。 もう気にしなくていいんだから、いっぱ...
日記ぢゃないけど 生ハムトマト
こんなのは料理とは呼べないな。 大型スーパーで良さげな生ハムを売っていたので買ってみた。 塩分もちょうど良く、何より脂肪が甘くて美味い。 動物性の脂肪 ちょっと前の私だと、こういう脂肪分は避けていたかも知れない。 が、人は変わるものだ。 コ...
楽器 ウクレレの弦再び
ウクレレの弦については、4/21に書いているが、もう一度まとめておこうと思う。 釣り糸 私はウクレレに釣り糸を張って弾いている。 1弦に釣り糸の8号、2弦に12号を使っているが、3弦はまだ決まっていない。 2本のウクレレに3弦だけ号数を変え...
日記ぢゃないけど ソーセージのカルボナーラ
カルボナーラ カルボナーラはベーコンで作るより、ソーセージの方が好きだ。 生クリームは使わない。本物のイタリアンのレシピでは生クリームは使わないのだそう。 トマト ソーセージを炒めて、トマトを1/2個程サイコロに切って加えてさらに炒めた。 ...