料理 煮る麻婆茄子
土井善晴先生の「お味噌知る」の 麻婆豆腐は記事にした めっちゃ美味しかったので 麻婆茄子に応用したら これまたすごく美味しくできたので 備忘録として残しておきたい 和風麻婆茄子 生姜、ニンニクをみじん切りにしておく 玉ねぎ、長ネギを荒いみじ...
料理 
日記ぢゃないけど アセスL
昨夜の雪はしだいに雨に変わって 都内は、ほとんど積もることなく よかったよかった これまでに歯磨きついては何度か書いた 前回のアセスは「医薬部外品」であったが 今回のは「第3類医薬品」である アセスL 第3類医薬品 天然ハーブ 前回の「薬用...
食べ物 わさビーフ
昨日からすごく寒い 昨日も冷たい雨から雪混じりだったようだが 今日も都内でも雪の予報である 本当かなあ？ 最近の天気予報は「大騒ぎ」する傾向がある気がするのは 私だけではないだろう わさビーフ 1987年の発売から続く、 ツンとくるわさびの...
日記ぢゃないけど 10周年Anniversary
今日は冷たい雨 昨日はすごくポカポカ陽気だったから すごいギャップだ 気をつけて行こう 本日、3月3日は 桃の節句、ひな祭り（ひなまちゅり）であり 「ガックラ、リニューアルオープン記念の日」である そして、な、な、なんと 10周年Anniv...
料理 プログレード ふわから肉すじ切り
前々から欲しかったんだ ミートテンダーとも呼ばれるこの道具 肉をグサグサして柔らかくする！というもの プログレード ふわから肉すじ切り 下村工業 PG-601 プロの調理道具をご家庭のキッチンへ、本格調理シリーズ、プログレード。プロの切れ味...
料理 味噌はミックスで！
今日も晴れていて暖かい 気持ちいいなあ 以前にもこんな記事を書いている 現在の状況を備忘録に残しておきたい 味噌はミックスで！ 右の茶色い方が、マルサン純正こうじみそ 750g入りで200円以下？ 左の白い方？が、マルサン味の饗宴 750g...
食べ物 北海道ソフト
今日もすごく暖かい 油断せずに行こうね 北海道ソフト 北海道産生クリーム入りのコクのある味わいの ミルキーなソフトクリームです（田口食品） 田口食品（≉田口乳業はグループ会社）は 多くのメーカーのアイスを手掛ける 職人的なメーカー イオンの...
料理 真鱈の卵巣の煮付け
真鱈の卵巣は、北陸では「真子（まこ）」と呼ばれるらしい たらこ（スケソウダラの卵巣）に比べてとても大きく 黒くて見た目があまりよろしくない？からか たらこに比べると安価であるが、 ひと粒が小さく、モチモチとした食感が特徴で 煮付けるといい出...
料理 厚揚げのたこ焼き風
今日は暖かい いわゆる三寒四温というやつかな 来週はまた寒くなるという予報 気をつけて行こう 厚揚げのたこ焼き風 いろんなやり方があるようだが 私は思い切りシンプルに行ってみる 厚揚げの表面の油をペーパーでちょっと拭き取って 一口大に切って...
日記ぢゃないけど Prime Video Boxing 11
昨日のPrime Video Boxing11 どの試合も楽しかったな Prime Video Boxing11 昨日、Amazonプライムビデオで、17:00〜ライブ配信された 第3試合「堤聖也vs比嘉大吾」 WBA世界バンタム級王者の堤...