料理 鶏肉と白菜の炒め物
白菜は鍋物にしても美味いが炒め物にするのも大好きだ鶏肉と白菜の炒め物白菜は切り方で大きく味が変わる炒め物にする場合は特に切り方を工夫する白菜は葉の部分と白い軸の部分を分けて軸の部分は細い縦切りにしておく(6mm×4cm目安）葉の部分も一口大...
料理 
日記ぢゃないけど 電子レンジの固定
今年は正月から大きな地震があった震源地、能登半島では大きな被害が出ている確率論的地震動予測地図今後30年間に震度6弱以上の揺れに見舞われる確率（政府公表）黄色いところは確率が低く赤いところは確率が高い関東地方は真っ赤っかで26パーセント以上...
食べ物 じゃがビー たこ焼き味
「関西土産」と書かれている関西限定の商品らしいそれも駅ナカ？での販売のみとか？？？でもね、関東地区でも一部のコンビニや百貨店での販売があるとの噂もそんな例じゃがビー たこ焼き味皮付き、さっくさく！じゃがいもの皮ってすごく美味いんだよなあおや...
自作エフェクター Edge Booster 02
昨日の続きの話備忘録にお付き合いくださいEdge Booster 02機材を整理していて出てきたエフェクター20年前に作ったものだがこれがすごくいい音がしてびっくりVintage One資料も出てきたSound & Music Magazi...
自作エフェクター Edge Booster ?
機材を整理していたらこんなのが出てきたEdge Boosterそういえば、こんなの作ったなあだんだん記憶が戻ってくるまだまだパーツオカルトの呪い？の沼にハマっていた頃の製作だったように思うSound & Music Magazinという雑誌...
料理 照り照り手羽先焼き
昨年クリスマスに記事にしたやまもとゆり氏のレシピ照り照り骨付きチキン安上がりな手羽先でやってみた照り照り手羽先焼き手羽先にフォークでぶすぶすして全体に穴をあけて袋に入れ、焼き肉のたれ 大4しょうゆ 大1程度を加えてもみ冷蔵庫で2時間ほど放置...
食べ物 あごだし梅
またまた頂き物！かたぢけないあごだし梅私が梅干し好きということもあるがこれ、めちゃめちゃ美味しい紀州みなべの南高梅鹿児島県産のあごだしめっちゃ柔らかい甘さと酸っぱさと塩味そしてあごだしバランス抜群これをアテに焼酎のお湯わりを呑むとたまらん!...
料理 豚レバーの純レバ風
昨日、鶏のレバーが食べたくなってOKストアに出かけたのだが残念ながら売り切れとほほ近くのスーパーで購入することも考えたが・・・近くのスーパーの鶏レバーのクオリティはOKストアのものより1段下だということを経験的に知ってしまっているう〜ん、ど...
料理 ネギトロ
このネギトロは『家事ヤロウ』の和田明日香氏のレシピこれがオススメなのは・・・・ネギトロが食べたくなった時スーパーで売られているパックのネギトロを買ってもいいんだけどショートニングやら添加物がやたらと多く（パックの裏を見れば如実）マグロの含有...
料理 なんちゃってローストポーク
今日もいい天気カラッと乾いていて風もあって洗濯物がよく乾くぜいなんちゃってローストポークすごく上手くできたので備忘録として残しておきたい豚のモモブロック肉の余分な脂を少し取って大きな筋は取り除いてフォークでグサグサして全体に塩コショーフライ...