美味そうなタコ（茹で）が売っていたので タコとブロッコリーのニンニク炒め ブロッコリーは小房に切り分け 濃いめの塩水につける（虫対策） ニンニクはみじん切りにしておく タコは適当な大きさに切り揃えておく 下茹で 鍋に湯を沸かし、1%くらいの...

オムライスが食べたくなった ちょっとパンチの効いた 大人のオムライスを作る 大人の？オムライス 玉ねぎをみじん切りにしておく ニンニク少量を極細かくみじん切りにしておく 鶏もも肉を細切れにしておく 熱くしたフライパンに油を引き バターを少し...

しばらく記事にしてないけど ぬか漬けは常に漬けている 夏場はきゅうりの浅漬けが美味いが 冬場になると 大根などが旨くなってくる 大根の葉っぱとキャベツの茎のぬか漬け きゅうりは5〜6時間の 超浅漬けが美味かったりするが 大根は2〜3日漬けた...

米粉のパンも進化していくぜ！ 今日はカレーパンだ！ だって周りは米なんだから 不味いわけないんだよ グルテンフリーのカレーパン パン用の米粉　150g さとうきび糖　7.5g ドライイースト　3g 塩　2.3g これらをボウルに入れて秤で測...

味の濃いパスタが食べたくなった 一度やってみたかったこと ナポリタンとカルボナーラの融合 行ってみるぞ ナポリタンのカルボナーラ ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく ソーセージは細かく切っておく 玉ねぎを繊維に直角に薄切りにしてお...

今日から12月？ 急に寒くなって・・・ めっちゃ冬 早すぎるなあ 実は昨日のハツレシピと同時に作った ちょっぴり失敗編 豚ハツ刺し（失敗編？） 新鮮なので「刺し」でもいけるとのことだったので お店で調理の仕方を尋ねると 「低音調理ですね 内...

先日、記事にも書いた ホルモンの専門店で 豚ハツを1個購入 （豚ハツは1個売り） めっちゃ新鮮で！ 興奮して？また写真撮るの忘れた 豚ハツの純レバ風 豚ハツをまんま1個買ったのは初めて どう捌けばいいのか？分からない でも、いい世の中になっ...

さらにブラッシュアップして グルテンフリーの麺でも すごく美味しくできるようになった 備忘録として残しておきたい グルテンフリーのぺぺタマ玉パスタ03 ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく ソーセージは細かく切っておく （細かく切っ...