料理 種ぬき輪切りとうがらし
いわゆる「鷹の爪」のスライスしたやつ 前は「鷹の爪」をハサミで切ったりもしていたが めちゃめちゃ面倒なので 切ったやつを買うようになった 種ぬき輪切りとうがらし スーパーで選択肢もなかったので パッとカゴに入れてしまったのだが わっ、中国産...
料理 
料理 きゅうりの即席浅漬け5
きゅうりの即席浅漬けの研究？が進んでいる 前回「番外編」とした、びっくらコンとの組み合わせが 番外から定番に昇進してしまった 今回は、そのハイスピード編 きゅうりの即席浅漬け5 きゅうりは端っこを切り落として 軽く水洗いをして、皮を数カ所、...
料理 料理のための清酒
料理酒 これまでの知識だと 「料理酒」という名称で販売されている商品は、 製造工程で塩が加えられていて（お酒として飲めない処置がされていて） 酒税法上の酒類に該当せず、税金分、価格が抑えられた商品だった これまで、我が割烹では「清酒」を「料...
料理 レンジで鶏の玉ねぎ酢だれ
TV番組「DAIGOも台所」で紹介されたレシピ 山本ゆり氏によるレンジ調理メニュー 「レンジで鶏のネギ酢だれ」の変形である レンジで完結するのに？大変美味しいので 何度も作って研究している 今回は長ネギがなかったので 玉ねぎでやってみた レ...
日記ぢゃないけど 晩酌の流儀 3 第10話のレシピに物申す
大好きなTV番組 毎回、録画もして最低2回は観ている 9月6日深夜に放送された第10話 テーマは「夏野菜のフルコース」だった 「油淋ナス 豚しゃぶのせ」 「焼きもろこしバター醤油」 「アスパラ温玉チーズ」 「とれたて野菜とネギ味噌」 などの...
料理 豚焼肉の卵かけご飯
食べたいものを作って食べる 主義！ 卵かけ御飯の作法 1. 卵の黄身と白身は分ける 2. 黄身に醤油はかけない 3. 熱々のご飯にちょっぴり醤油をかけて白身だけを混ぜる この3つを守る ご飯は熱々である必要があるが 電子レンジがあるのでチン...
食べ物 キリン新一番搾り
JRの車内広告でも「9月1日新発売」と大きく謳っていたし TVで何種類ものCMが流れていたから どんな新しいビールが発売されるのだろう？ と、楽しみにしていたのだが・・・ 一番搾りのリニューアルだった なーんだ キリン新一番搾り 先ずは2本...
食べ物 令和米騒動
先日、お米が売っていない話を書いた 仕方なく買った？玄米だったが 金芽ロウカット玄米 玄米なのに、すごく柔らかく炊き上がる 炊飯器の普通ご飯モードで炊いても十分に柔らかい 頼りないくらい 令和米騒動 TVでも「米がない！米がない！」と騒いで...
日記ぢゃないけど 武居由樹選手初防衛
今日は涼しいね 晴れていて湿度もあるが、涼しく感じる 29℃で涼しく感じるとは 人間、慣れってすごいな ダブルメインイベント 昨日はダブル世界タイトルマッチがLeminoでネット配信された セミファイナル：WBO世界バンタム級タイトルマッチ...
D.I.Y. 窓断熱シート
今日はちょっと曇っているが・・・ 直射日光が当たる部屋はエアコンが上手く効かない いや、まるで効かないことも！ 窓断熱の重要性 部屋の冷房（や暖房）の効率が悪いのは、 屋根や壁の断熱材不足やドアの隙間風など さまざまな理由が考えられる 中で...