豚レバーの純レバ風

料理

ホルモンが食べたいなあ?

売ってるところないかなあ?

などと思って探していたら

なんと!ほとんどご近所?で

専門店を発見

先日、試しに少し買って

すごく美味しかったので

今回、2回目

豚レバーを1個購入

(豚レバーは量り売りがなく1個売り)

めっちゃ新鮮で!

写真撮っとけば良かった

豚レバーの純レバ風

豚レバーは一口大に切っておく
今回はめっちゃ新鮮なので水にさらさない

長ネギをたっぷり、薄く輪切りにして水にさらしておく

調味液を作っておく

醤油 大さじ1
酒  大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2くらい
砂糖 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2くらい
酢 小さじ1
ニンニク 1/2個と
生姜(ニンニクの倍くらい)をおろして加えて混ぜておく

レバーは水に晒した場合、しっかり水分を取ること

フライパンを熱くしてごま油を引き

レバーを入れたらちょっぴり塩コショー

一気に炒めて

火が通ったら調味液を加えて

うりゃっと煽って

皿に盛り付けたら

さらしておいたネギをぎゅっと絞って

たっぷりかけたら

出来上がり

ビールにバッチコーーン

めっちゃ美味〜い

ご飯にもいけまっせ

菜苑さんの純レバは鶏レバーだけど

豚レバーも抜群!

頻繁に食べたいぞう

このレシピはいけてます

ぜひ!

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