料理酒
これまでの知識だと
「料理酒」という名称で販売されている商品は、
製造工程で塩が加えられていて（お酒として飲めない処置がされていて）
酒税法上の酒類に該当せず、税金分、価格が抑えられた商品だった
これまで、我が割烹では「清酒」を「料理酒」として使っていた
ところが！である
この商品は「食塩0ゼロ」であるという
最近は、こういうのがあるんやねえ
料理が美味しくなるというので
買ってみた
料理のための清酒
タカラ「料理のための清酒」の特長 | タカラ「料理のための清酒」 | 調味料 | 商品紹介 | 宝酒造株式会社
お酒のチカラでもっとおいしく。酒類総合メーカー「タカラ」ならではの、調理効果にこだわった、タカラ本みりん、タカラ料理のための清酒などの酒類調味料をご紹介します。
www.takarashuzo.co.jp
生臭みを消す有機酸が約20%アップ！とか
コクやうまみを与えるうまみ成分が約2倍！ など
良いことばかり謳っている
味
舐めてみたが、すごく濃いというか、モヤッとしていて
日本酒としては美味しくない
雑味が多すぎて、むしろ不味い？
ペットボトルに詰め替えて
こんな感じで使ってます
料理に使うお酒としては使いやすくていいと思う
魚を煮るのに使ってみたいな
また報告する
