ぬか漬け仲間から教えてもらった
半熟ゆで卵のぬか漬け
最近、半熟卵がマイブーム？で
半熟トロトロゆで卵
数日前に 「たまごの穴あけ器」を記事にしたが 山本ゆり先生の言う通り 「これ、めっちゃ使います」 半熟トロトロゆで卵 鍋に湯を沸かし 冷蔵庫から出した卵のおしり？に 穴あけ器でピアスの穴を開け（けっこう快感） お玉を使ってそおっと鍋に投入 ...
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2022.10.15
数時間で浸かると教えてもらったので
これは漬けなきゃ
たまごの穴あけ器
今日は曇っていて 何だか肌寒い 服装も難しいし 体調に気をつけよう たまごの穴あけ器 私には関係のない商品だと思っていたのだが 「Daigoも台所」の金曜日の先生 山本ゆり氏が同番組で紹介していて 山本ゆり氏「これめっちゃ使いますよ」 との...
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2022.10.12
私は沸騰したお湯から6分〜6分半ぐらいで湯がいて
すぐに氷水に落として急激に冷やしている
よく冷やしてから卵の殻をむき、ぬか床に漬けて
5時間後
ふふふふふ
出来上がり
ぬか床の塩味やら酸味やら
香りも付いていて
お酒がいけます
これはなかなかいけまっせ！
備忘録
6分半茹でだと卵がやわやわで
ぬか床から取り出す時に割れそうで怖かった
ぬか漬けにするときは7分半にしよう
ご参考になれば
是非！
