砂肝の皮、どうしてますか？
砂肝は皮を剥いたほうが美味い
特に塩で網焼きにする場合などは
皮を剥いたほうが断然美味い
ところが！
きれいに皮を剥くと
身よりも皮の方が多い
もちろん、捨てたりはしない
焼いたり、揚げたり
アヒージョなどにもしたが
何だかピンとこない
砂肝の皮問題解決
剥いた皮を細く切って
焼き肉のタレをかけて
よく混ぜて
30分から1時間放置
ニンニクのみじん切りを加えて
フライパンに油を引いて
中火でゆっくり焼いたら
少し柔らかくなって
コリコリと食感が良くて
めっちゃ美味〜い
ビールにバッチコーン！
Sorry, No Picture!
砂肝の皮問題が解決
砂肝はちょこっと酒を振って
塩だけで網焼きにした
これもお酒にバチコーン！
焼酎のソーダ割りで行こう！
ふふふふ
次回はちゃんと写真を撮ろうっと
