料理 鶏手羽元とさつま芋の炒め煮
急に寒くなって来たからか 煮物関係？が楽しいな 鶏手羽元とさつま芋の炒め煮 鶏手羽元は骨に沿って包丁で切り込みを入れて開いておく さつまいもは皮付きのままよく洗い、一口大に輪切りにしておく フライパンに油を引き、手羽元を皮目を下にして並べ ...
さつまいも
料理 
料理 さつまいもの天ぷら
昨日の雨から一転 今日は秋晴れのいい天気 さつまいもの天ぷら 米粉と片栗粉でめっちゃ美味しく揚げ物ができる 数日前の記事では 片栗粉：米粉=5：2くらいだが適当で良い と、書いている めっちゃ適当でいいのだが、もっと米粉が多い方がいいとのレ...
日記ぢゃないけど サツマイモのおこわ
いつもだったら モチ米とうるち米を混ぜて炊くんだけど 冷蔵庫に古いモチ米が残っていて もう3年くらい経過してそうなので 在庫一斉セールで モチ米100%のおこわにした サツマイモのおこわ モチ米3合に対し さつまいも 300g程度 舞茸 ...
料理 鶏肉とさつまいもの煮物
さつまいもは秋に収穫されるが 夏でも売っている これは長期保存が可能だからで 適切に保存すれば 1年間は保存が可能なのだそう そしてそれは 採れたてより甘く感じるという かぼちゃなども同様 へえー、へえー、へえー！ さつまいもの煮物が食べた...
料理 さつまいもご飯
先日、焼き栗の記事を書いて さつまいもご飯が食べたくなった さつまいもご飯は以前にも記事にしている これ！すんごく美味い 栗ごはんより美味いと思っている すべての具材をジプロックに入れて なじませることで すごく美味しくできる 作り方 今日...
料理 さつまいもの牛肉そぼろあん
さつまいもが残っていて・・・ こんなのどうかな？ と、作ってみた さつまいもの牛肉そぼろあん さつまいもは1.5〜2cmno厚さに切り 水にくぐらせて耐熱皿に入れ ふわっとラップをして電子レンジで5〜6分加熱 フライパンで牛ひき肉を中火で炒...
料理 手羽とさつまいものハニーレモン
ピョンチャンオリンピック、日本勢で最初のメダルを獲得したのは スキーフリースタイル、男子モーグルの20歳、原大智選手だったた 二つ目は、スピードスケートの高木美帆選手、女子1500mで銀メダル ジャンプ女子ノーマルヒル、高梨沙羅選手は銅メダ...
日記ぢゃないけど 手羽先とさつまいものやわらか炒め
大好きなレシピ 「手羽先のやわらか炒め」から新しいレシピが生まれた 手羽先とさつまいものやわらか炒め 作り方は「手羽先のやわらか炒め」に準ずるが・・ 記しておく 作り方 手羽先は羽根の部分を切り落とし、食べやすいように関節にそって2分割 さ...
日記ぢゃないけど 芋ケンピ
突然、カリカリのサツマイモが食べたくなった 大学芋でもいいが、もっとカリカリの そう、芋ケンピが食べたくなった 普通は 買いに行くよな コンビニとかでも売ってるのかなあ いや、 作ろう 前に大学芋を作って、すごく美味しかったから きっと作れ...
日記ぢゃないけど 大学芋
大学芋という名は、大正から昭和にかけて、東京神田の大学生が好んで食べていたため、ついたといわれる また、昭和初期に帝国（東京）大学の学生が学費を捻出するためにこれを作って売ったのが名前の由来だという説もある 帝国大学の赤門の前に三河屋という...