パテ

日記ぢゃないけど

マダム・クレアのパテ

出かけたスーパーで試食販売をしていて こりゃ美味い! だったので買った マダム・クレアのパテ めっちゃ美味いんだけど よく見ると 豚脂が一番に書いてある うわあ でも、というか だから、なのかな? めっちゃ美味いよ スパイスの効き具合で ち...
日記ぢゃないけど

鶏レバーのパテ

以前に「レバーペースト」という題名で記事にしている その時は、某国営TVで放送された内容で作ったのだが、失礼ながら「こんなものか」という感想であった メニュー名を変えてちゃんと作ることにした 鶏レバーのパテ スーパーで「良さげな鶏レバー」を...
日記ぢゃないけど

レバーペースト

「鶏レバーのパテ」と言った方が美味しそうかな? これまでは鶏レバーを「茹でて」作る方法を採用して来た 茹でる温度を70〜80度くらいに保つ!という難しさはあるものの、上手くできたときは感動する味になる 今日は先日、某国営TVで放送された内容...