日記ぢゃないけど 鶏の味噌漬けのサンドイッチ 鶏の味噌漬け 鶏の胸肉を味噌漬けにした あるTV番組で鶏の胸肉のカットの仕方を説明していて その方法 鶏の胸肉は筋肉の繊維の方向によって3つのパーツに分けることができる 3つのパーツに分けて、各パーツの筋肉繊維を直角にスライスすることで柔ら... 2016.01.07 日記ぢゃないけど料理
日記ぢゃないけど 鶏胸肉の味噌漬け 「金山寺漬の素」という味噌漬け用の味噌を手に入れた ふふふ 魚を漬けてもうまいし、野菜を漬けてもうまい 豚肉の味噌漬けも上手くできた そして、鶏肉がすごく合うというか、鶏胸肉が顕著にうまく熟成し、好みであることが分った 鶏胸肉 鶏胸肉は安価... 2015.08.31 日記ぢゃないけど料理