味噌

昨日の冷たい雨が、やっと上がったみたいよっしゃ、晴れてくるぞう楽しいことだけ考えて楽しく行こう！今更ながら最近知ったこと白味噌白味噌とは、大豆を煮たて着色を抑制して淡い色みに仕上げた味噌で、米麹や塩、大豆を原料として作られる米麹の割合が高く...

昨日は涼しくて爽やかだったけど今日はまた夏に逆戻りもう、しんどいねん長野県の「マルマン」という創業120年の老舗メーカーの味噌が美味しいという噂？を聞いたので、買ってみたマルマン樽から生詰め生味噌ネットで見て、ターゲットにしていた商品は見当...

以前は「味噌は専門店の生味噌に限る」と思って専門店で「量り売り」を購入していたこともあった生味噌とパック味噌専門店の生味噌は桶のまんま！で生菌が生きていて、発酵が進んでいるなので、店員さんが時々混ぜる！などして世話しているだから美味い！スー...

よく晴れていて気持ちいい昨日、すごく暖かかったから今日は風が冷たく感じる春よ、来い！ひかり味噌 あさり・しじみ最近、これを使っている即席の味噌汁生味噌タイプでちょっぴり？具が入っているお椀に入れてお湯をかけたらできるインスタント！なのだが・...