漬け物

冷蔵庫で作る「たくあん」はこれまでにも記事にしたがごく簡単に、たいへん美味しいのができるようになったので備忘録として残しておきたい冷蔵庫 de たくあん（備忘録）5〜6cmくらいの大根の、皮を剥いて重さを量っておく縦に4等分に切った大根をジ...

きゅうりの即席浅漬けの研究？が進んでいる前回「番外編」とした、びっくらコンとの組み合わせが番外から定番に昇進してしまった今回は、そのハイスピード編きゅうりの即席浅漬け5きゅうりは端っこを切り落として軽く水洗いをして、皮を数カ所、ピーラーでし...

昨日は大雨で乗っていたJRの電車が止まってしまった地下鉄に乗り換えて、レッスンには行けたけど・・・なんだか疲れたなあきゅうりの即席浅漬けの研究が進んでいる今日はちょっと番外編かな？びっくらコンの塩昆布を利用するきゅうりの即席浅漬け4きゅうり...

きゅうりの即席浅漬けの研究が進んでいるきゅうりの即席浅漬け3今日は勢い！できゅうりを2本でいってみた蛇腹切りきゅうりは両端を切り落とし包丁を少し立てるようにしてまな板に当て、切り落とさないように斜め1〜2mm幅の切り込みを入れていく裏返した...

連日、暑い日が続いてさらには連日オリンピックが熱くてしんどくなってくる今日はちょっと話題を逸れておこうかなきゅうりの即席浅漬け2週間ほど前に「きゅうりの即席浅漬け」の忘備録を書いたあれから、いろんなレシピを試してみた顆粒だしや白だしを使った...

昨日、なすの浅漬けを記事にしたが昨夜、きゅうりの浅漬けが食べたくなってなんとなく作ってみたらすごく美味しかったので備忘録として残しておきたいきゅうりの即席浅漬けきゅうり（1本）の皮を数カ所、ピーラーでしましまになるように剥いて食べやすい大き...

ダイソーで見つけたあさ漬けの素ネット上の評判もなかなか良かったので買ってみたあさ漬けの素 なす漬日東食品の商品小分け袋が4つ入って110円=安い1袋で茄子200gを浅漬けにできるらしいアイラップで漬け込む数時間冷蔵庫で寝かして出来上がり短時...

冷蔵庫でたくあんを作ることを覚えて甘口のやつも食べたいなと、考えて色々試して結構いいのができたので備忘録として残しておきたい冷蔵庫 de たくあん（甘口編）大根は皮を剥いて縦に4等分する大根をジップロックに入れて重さを量り大根の10%の砂糖...