料理 豚のしょうが焼き
最近バタバタしていて新作料理が作れていないが、こういうシンプルなものはやはり美味い豚のしょうが焼き薄切りの豚肉をタレに漬け込むと硬くなったり、パサパサしたり・・が、以下の方法なら簡単で素早く、柔らかく美味しく出来るのでお勧めしたいご飯にもお...
豚肉
料理 
料理 ポークステーキ丼
すごいものができてしまったむっちゃくちゃ美味い以前に記事にしたメニューの豚肉のソテー・バルサミコソースこれを薄くスライスして丼風？に仕上げた作り方豚肉（リブロース）の脂の部分をある程度切り取って、細かく切るそれをフライパンでゆっくりと加熱し...
料理 豚ニラもやし
豚肉はきっちり火を通して、濃いめに仕上げたいもやしは薄味で、しゃっきりしている方が美味いしまた、ニラはすぐに加熱が過ぎてクタクタになるだったら、別々に加熱すればいい特に面倒なことはない以前に記事にしたレバニラもやしの、豚肉編豚ニラもやしフラ...
料理 豚肉のソテーのサンドイッチ
昨日の夜食べた豚肉のソテー手前にはバルサミコソース右向こう側には、ラードチップ作り方はこちらの記事でその残り物をサンドイッチで頂くそういつものやり方食パン今日はお気に入りの10枚切りの食パン耳の部分にちょっと霧を吹いてオーブントースターで軽...
日記ぢゃないけど 薄切り豚肉のしょうが焼き
一般的に「豚のしょうが焼き」というのは「しょうが焼き用 」として売っている豚ロース肉を甘辛のタレに漬け込んでフライパンで焼いて刻んだキャベツを添えるものを指すのかも知れないうまく作れば、それもたいへん美味いのであるがタレに漬け込むと、特に薄...
料理 豚のワイン角煮03
飲み残した赤ワインの処理方法として豚のワイン角煮を作るのだがこれが美味いんだよお今日の作り方豚バラ肉のかたまりを圧力鍋で、浸る程度の水を加えて煮るショウガを一片つぶして、長ネギの青い部分をつぶして加えて、加熱加熱時間は圧がかかってから10分...
日記ぢゃないけど 豚肉のソテー・バルサミコソース
気温の変化についていけてない？のもあるがやることが多すぎて・・・も、あるかな？ちょっと風邪気味かも少し咳も出るが・・・食欲はあるから大丈夫だ豚肉のソテーバルサミコのソースでいただく手前に見えるのはニンニクチップ向こう側はラードチップふっふっ...
料理 豚とかぼちゃの蒸しもの
昨年11月に記事にしたおしゃべりクッキング、中華の石川先生のレシピ「豚肉のトウチー蒸し」がすごく美味しかったその後「鶏肉とジャガイモ」にアレンジしても美味かったピリ辛を訂正して「鶏とかぼちゃの蒸しもの」に発展させてもVery Goodだった...
日記ぢゃないけど 焙煎生ビール
一度涼しくなって、また暑さが戻ってきたからきついな台風が南の熱い空気を連れてきたのかな？フェーン現象もよくわからないけど熱いのは仕方ない冷たいビールを楽しもうぜい焙煎生ビールSapporoの秋限定1992年9月に発売し大ヒットした『サッポロ...
日記ぢゃないけど サンドイッチ革命
久しぶりのサンドイッチの記事サンドイッチの作り方を大きく？変えてみた食パンいちばん好きな10枚切りここはいつも通り、100均の霧吹きでシューっとしてから軽くトーストあちら側にスライスチーズ先にマヨここが革命先にマヨネーズを塗った次にキャベツ...