鶏皮

数日前に記事にしたが 「今夜はコの字で」に、はまっているかもしれない 第2話「コの2」の神楽坂「しょうちゃん」の 鶏皮焼きにインスパイヤされて 作ってみた 鶏皮焼き 鶏肉専門店で鶏皮を買い求め 丁寧に脂を引き 串を打って 少し塩をして フラ...

鶏皮ポン酢は以前にも記事にしたことがあるが あれは余った皮？で作ったもの 今回は専門店？で鶏皮を買ってきて作った 鶏肉屋さん 専門店で買うと、筒状になった首回りの皮？やら ちょっとした「モツ」やら いろいろ含まれていて楽しい But! 思い...