これ、大好きなんだ
たねやの「ふくみてんぴん」という「もなか」
天平と書いて、てんぴん
最中と書いて、もなか
難しいなあ
たねや ふくみ天平
ふくよかな求肥入りの餡を、
米どころ近江の糯米を使った芳ばしい最中種にはさんでいただく
手づくり最中。
たねや初伝、ゆるぎない代表銘菓です。
編中
求肥=ぎゅうひ=和菓子の材料のひとつ
白玉粉または餅粉に砂糖や水飴を加えて練り上げたもの
糯米=もちまい=餅米
無理に難しくしてるの？
餡と最中が別になっていて
たねやによると「最中のおいしさはつくりたて」らしい
自分で作ってパクリ
餡の中に餅（求肥）が入っていて
これが絶妙に美味いんだなあ
グルテンフリーで安心？
そんなことより、美味いんだよお
