しとしと、と言うより、こんこん雨
昨日まで暖かかったから、すごく寒く感じる
30年ぶりくらい？の雨不足も解消するかな
ずっと前から気になっていた道具
包丁を研ぐ時に、包丁と砥石の角度を一定に保つ、一種の治具？
ダメ元？で思い切って買ってみた
シェフズスティーレ 包丁研ぎガイド
養生テープで包丁を保護してから装着
レポ？
はめるのに工夫が要るし、初めはちょっと難しいかも？
小さな包丁だと大きすぎる気もするけど
上の写真のようにずらして装着しても使える
研ぎのサウスポースタイル？
左手に包丁を持って包丁のB面？を研ぐことが難しかったのだが
めっちゃ安定感があってしっかり研げる
これは素晴らしい！
しっかり小刃が研げた？
どんな道具も使って慣れないとダメだ
しっかり使いこなしてもっと切れる包丁に仕上げたい！
また報告する！
誰も待ってないって！
