イタリアのD.O.C.赤ワイン
ミディアムボディ
D.O.C.
イタリアのワインの格付けは
ワイン法（1963年）に基づき規定されており、
上位からDOCG・DOC・IGT・VdTに分類される
DOCには一定の審査が定められている
生産地、栽培方法、ブドウ品種、最大収穫量、
最低アルコール度数、熟成方法など
すべての生産過程（栽培から出荷まで）において
この規定に基づき行われなればならない
サッビオーネ・モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
モンテプルチアーノ種100％で作られていて
果実味豊かで、やわらかな口当たり
タンニンもそんなに強くなく
フレッシュで飲みやすいワイン
小松菜とゴロゴロひき肉の炒め物
ニンニクと豆板醤を炒めて香りを出し
粗挽き肉を炒めて
8部通り火が通ったら
オイスターソースで軽く調味していったん取り出す
そのフライパンで小松菜を炒めて
ほんの少し中華調味料
皿に小松菜を盛ったら
もう一度粗挽き肉をフライパンに戻して
味を見て
酒、みりん、オイスターソース、コショウ
などで調整
昆布茶もいいぞお
出来上がり
イタリアン中華でごくごくいきます
ふっふっふ
