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フープロde鰯のユッケ風

「鰯のユッケ風たたき」のレシピは、以前にも紹介しているが

今日はフードプロセッサーでブルルン!と回してみた

さばいた鰯としょうがのすりおろしをフードプロセッサーでつぶしただけ

20秒ぐらいでこんな感じになる

フープロde鰯のユッケ風

卵黄を落として

ネギ・海苔・醤油をたらして

つぶしながらいただきます

ご飯にもすごくいいけど、

これは焼酎ですな

鰯は小骨を取るのが面倒だったり、

買ってきた「刺身の鰯」も小骨が残っていたりするけど

フープロでブルルン!とすれば全く気にならなくなるし

アニサキスの危険も思い切り軽減する!と思われる

さらに!

思い切り美味いです

 

キャベツの千切り

素人が生意気に何を語ってるんだ!?

でもね、先日「玉ねぎの切り方」を紹介したら

ちょっとウケた(´ε`*人)

だから今日はキャベツの切り方を紹介したい

キャベツの千切り

1.キャベツの芯を外して

2.右側をひっくり返して重ねる

3.繊維を揃えるようにくるくるっと巻いて

4.ちょっとつぶして、繊維を直角に切っていく

5.そうすると、ふわふわにできる

生ハムとトマト、キャベツのサンドイッチ

いつものように、霧を吹いてから軽くトーストした食パン

スライスしたトマト+ケチャップ

生ハム

たっぷりの千切りキャベツ

マヨネーズ

スライスチーズを乗せた反対側のパンを乗せたら

ギュッとプレスをしてアップサイドダウン

出来上がり

キャベツ、たーっぷりで

美味しいよお

 

ブルースハープの教科書再び再びの重版

やりました!

ブルースハープの教科書

再び再びの重版がかかりました

やったーーーヽ(^◇^*)/

すごくうれしい!

ブルースハープの教科書の記事はこちら

ブルースハープの教科書

2016年5月20日発売 初版が1500部

2017年4月の重版が500部

2017年9月の重版が800部

そして今回の重版が800部

合計すると3600部

自分で言うのも変だけど

2年で3600部ってすごくない?

めっちゃ嬉しい

皆さん、ありがとうございました

Amazonで良く売れてるとのことで・・

Amazonのページはこちらです(レビューもすごい)

嬉しいO(≧▽≦)O

こちらでDemo音源が聴けます

聴いてみて!

うっひょー

;・:\(*^▽^*)/:・;♪

 

久しぶりの卵かけご飯

以前には「卵かけご飯」を深く研究して

多くを試して記事にしてきたが

私なりの結論

1. 卵の黄身と白身は分ける

2. 黄身に醤油はかけない

3. 熱々のご飯と白身だけを混ぜる

本日の卵かけご飯

熱々のご飯と白身を良く混ぜて

その真ん中に黄身をのせて

トッピングに、細かく刻んだ、きゅうりのキューちゃん

白髪ネギ、みょうが

醤油をちょろっとかけて

まずは白身のところだけをいただいて

「白身っておいしいな」としみじみと語り

トッピングなども十分に味わってから

黄身を「ツウッ」とお箸で割って

白身ご飯と混ぜていただきます

ああ、美味い

皆さんもこの方法で

やってご覧あそばせ!

 

Asahi 100年のこだわり

期間限定に弱い

Asahi 100年のこだわり

明治33年から受け継がれるアサヒ生ビール

100年以上におよぶ歴史を持ち、

生ビールへのこだわりを受け継ぐ、

正統派のピルスナー生ビールです。

原材料:麦芽、ホップ、米、コーン、スターチ
アルコール分(度数):4.5%

レポ

ファーストインプレッション=軽い

いかにも「生ビール」という感じの、軽く、グイグイいけるタイプ

麦の香りやホップの甘さを楽しむものではなく、ごくごく飲む感じ

こういうのをかぶりついて、グビグビ飲めばいいんだよな

いよいよ明日

リハーサルも順調?に進んで

めっちゃ楽しみ!!

Wonder Rainbow Factory 2nd Live

2018.5.20.SUN
THUMBS UP

12:30 OPEN 13:00 START

TICKET ¥2500(当日 ¥3000)※当日先着順入場

+1Drink & 1Foodのオーダーをお願いいたします

前回のライブのダイジェストは→こちら

<TICKETご予約>
ライブバー&レストラン サムズアップ

横浜市西区南幸2-1-22 相鉄ムービルビル3F
TEL 045(314)8705
http://stovesyokohama.com/

前回1stライブを見てくださった方々、ありがとうございました

さらにさらにめっちゃパワーアップしてます!

皆さま、ぜひぜひ観に来てください

よろしくー!

 

Suisaku水心SSPP-3S

以前に記事にしたことのあるエビちゃん用のフィルター

テトラニューブリラントフィルター

の水量・エア量がすごく落ちた

もう、ほとんど出ていない

フィルターを掃除しても変わらないから

エアフィルターがへたってきたのだろう

水心(すいしん)SSPP-7S

これまで使っていたエアポンプ

この製品は中身のユニットだけが販売されていて

交換することもできるが

でかいのが欲しくなって

注文してしまった

Suisaku水心SSPP-3S

比較する

ひとまわりでかい

エア吐出量

7Sが2000ccに対して

3Sが2500cc

すげえ出る

ちょっと出過ぎ!

本体でエア吐出量をダイアル調整できるが・・・

エア分岐パーツ

こういうパーツを使って

エアを分岐して

こっちにも送ることにした

バーーッチリ

二つのエアフィルターに一つのエアポンプからエアを供給できる

今まで、エアポンプも2台動作させてたから

節電にもなる?のかな?

いずれにしろ、間違いなく静かになった

エビちゃんも楽しそうにしているよ

やったね

 

ダルグナーゴールドラガー

ドイツのビール

「楽天市場で大人気」とか書いてあった

本当かどうかはどうでもいい

たまには外国のビールも飲んでみよう

ダルグナーゴールドラガー

Darguner Gold Lagerの名前表記の下

「Gebraut nach dem Deutschen Reinheitsgebot」(ビール純粋令に基づき造られています)

と、書かれている

日本語表記もある

レポ

ファーストインプレッション=濃い

麦芽の甘さが感じられる

キレはよくないかもしれないが、シンプルな味なので大丈夫

ギュッと濃縮した濃いビール

それもりんご系の甘い香り

しっかり味が濃いのに飽きない

濃い味の料理が欲しい

原材料:麦芽、ホップ、水
アルコール分:5.5%以上6.5%未満
内容量:330ml

アルコール度数が大雑把

日本のビールが350mlだから、ちょっと少ないのか

初鰹のたたき、バルサミコソース

今年も初鰹はこのレシピでいただきます

作り方はこちら

濃いめのソースがドイツビールに合う合う!

さらにこの料理は、白でも赤でも泡でも

もちろん焼酎にも、ばちこーーん!と合うのだよ

ふふふ

 

チキン・デ・ナポリ・デラックス

先日、ナポリ・デラックスという記事で作ったケチャップ味のパスタが美味かったので

鶏肉で作ってみた

チキン・デ・ナポリ・デラックス

人に会う前だったので、ニンニクは控えた

細く一口大に切った鶏もも肉に少し塩をしてフライパンで炒め

少し火が入ったら、玉ねぎをくし切りを加えた

トマト(1/4くらい)をサイコロに刻んで加えて更に炒めた

茅野屋の野菜だし顆粒を少し加えて

茹で上がったパスタを加えたら、ケチャップで調味

茹で汁を少し加えてソースを調節

ほんの少し「昆布茶」で調味(隠し味?)

出来上がり

パルメザンチーズをかけながらいただく

ベーコンも美味いけど、鶏肉のパスタも大好き

100gぺろーり!

お腹いーーっぱい

ご造作!

玉ねぎの切り方

あるところで、玉ねぎの切り方について質問されたので

ちょっと紹介しておく

今日のような炒める料理では、繊維に沿って切ることが多いと思うが

一般的に教えられる方法では形が揃わない

玉ねぎを半分に切ったら

このぐらいの感じで内側を外して

内側と外側を別々に細めの「くし形」に切れば

このように形がそろう

こうすると、シャキシャキしていて甘みも多く感じられる

やってみて!

 

手羽中皮パリ焼き

これ、メッチャ美味ーい

ど真ん中、どストレート!

手羽中皮パリ焼き

手羽中に適量の塩を振って

15分程度、汗をかかせる?ように放置

出てきた水をペーパーなどで拭きとって

コールドスタートのフライパンでゆっくり焼いた

出てきた油や水分をこまめにペーパーでふき取る

焼き目がついたら、ひっくり返して

焼き目がつくように、水を入れた鍋を上から乗せてフライパンに押し付けるようにした

(鍋底はアルミホイルなどでガードすれば良い。出てきた水分などはこまめにふき取ること)

出来上がり

味付けは塩だけ、油もひかずに焼いただけ

すご〜〜く美味〜〜い

ビールにばちこーーん

いっくらでも食べられる