料理

物価高騰で野菜がすごく高く感じる小松菜は比較的安価というか、価格が安定していて庶民の味方かも？こういうシンプルな副菜があるとお酒も進みます小松菜炒め小松菜は根の部分を少し切って、よく洗って土や汚れを落とし5cmくらいに切りそろえておくニンニ...

これ、むちゃくちゃ美味しい裂きたての焼き立てをいただくと変なウナギ？（変なウナギって何やねん？）より美味しいと感じる濃い目に仕上げてご飯に乗せたらサイコー！だしお酒にもバッチコ〜ン！ですいわしの蒲焼きいわしは頭を切り落とし、腹ワタを包丁の先...

マルサンの純正麹味噌を好んで使ってたのだが工場閉鎖で終売になってしまった代わりになる安価でおいしい味噌を探して「味噌難民」になっている人もいるとのことネット上にはそんな「困った困った」の意見や叫び？も多く見かけるそんな意見交換の中で「これが...

オイスターソースは冷蔵庫に常備されているが特にこだわりはなく、youkiだったり、味の素Cook Doだったり・・・スーパーで見つけたもの？を購入していた今回、李錦記の商品を買ってみた（これまでも使ったことはあった）ので冷蔵庫のyoukiの...

今日はカラッと晴れて暖かい！やっぱ晴れると嬉しいねこれ、めっちゃ美味いよ下ごしらえ手羽先を3つに部位に切り分けるまず、羽根の部分を内側からナナメに切り落とし、次に、関節にそって2分割するすぐに慣れて簡単にできるようになる3つの部位で味わいが...

ブロッコリーの茎の部分硬くて食べられないと思っている人もいるかも？だがうまく調理すれば花の部分より美味いくらいに思っているブロッコリーの茎のきんぴらブロッコリーの茎の緑の皮は硬くて旨くないので、しっかりむくこと緑の皮の下に筋の層がある場合は...

この組み合わせを考えた人、すごいと思う大好きな料理だ鶏肉のカシューナッツ炒め鶏もも肉は、余分な脂や筋を取り除いて、筋切りをして、一口大に切っておくニンニクをみじん切りにしておくピーマンは種とワタをとって三角形に切っておくフライパンに油を引き...

砂肝は皮をむいた方が美味いでも、皮をむくと・・・中身？と同じか、それ以上の皮が残るそんな「砂肝の皮問題」こんなレシピも良いと思う砂肝の皮の炒め物 with もやし砂肝のむいた皮を細く切って焼き肉のタレをかけてよく混ぜて冷蔵庫でしばらく置く（...