パスタ

料理

鶏肉のペペロンチーノ

これまでたくさんのパスタを記事にした 麺食いなのだ そして! 炭水化物、万歳! ペペロンチーノ 一般的に「ペペロンチーノ」というと 「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」を示すかのようだが ペペロンチーノ=...
料理

じゃがいもとベーコンのパスタ

じゃがいもは皮をむいて、7mmくらいの厚さにする ベーコンは1.5cm幅くらいに切る フライパンに油をひき、じゃがいもをゆっくりと炒める だいたい火が通ったらベーコン加えて 油が出たら、ニンニクのみじん切りと鷹の爪を...
料理

春キャベツとあさりのパスタ

今日は花冷え? 寒の戻り? 寒い 今日のパスタは油を使わずに作る ヘルシーという言葉は、好きではないが、 すごく、あっさり、スッキリ 春を思い切り感じる味だ 春キャベツとあさりのパスタ 蓋のできる鍋に...
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料理

ベーコンと春キャベツのパスタ

パスタはいろんな調理の仕方がある この「ベーコンとキャベツのパスタ」に関しても、 キャベツを、パスタをゆがいている鍋で火を通す方法や ベーコンも一緒に湯がく方法もある アンチョビなどを加える方法などもあるが・・・ ...
料理

Kiriのクリームパスタ

日に日に暖かくなってくる 嬉しい限りである そしてこんな時は、クリーム系のパスタが食べたくなる(意味不明) 生クリームがなくても、 Kiri(クリームチーズ)があれば いつだってできるよ Kiriのクリームパ...
料理

せせりのパスタ

カルシウム強化メニューの一つ せせり こちらで詳しく記事にしている そのせせりを、パスタにしてみた せせりのパスタ せせり(鶏のネック)を細かく切って いつもの「プレス方式」で焼いて、いったん取り出しておく 同じフライパンに少し油...
料理

白菜とソーセージのカルボナーラ

カルボナーラが食べたくなったのだが・・・ ベーコンも無いし、タマネギさえも在庫を切らしていた うーーん (-_-;・・・・ でも、口はカルボナーラ?? よし、冷蔵庫にあるもので・・・ ソーセージ、卵がある ...
日記ぢゃないけど

カルボナーラ02

昨日も今日も晴れ! 昨日も今日も麺! ふっふっふ 麺食いぢゃ カルボナーラは以前にも記事にしたが 玉ねぎを入れると、これまたうまいんだよな カルボナーラ 生クリームを使うレシピは、もともと卵が固まるのを防ぐ...
料理

鮭とじゃがいものペペロンチーノ02

鮭とじゃがいものペペロンチーノは 3月にも備忘録として記事にしているが さらにうまくできたので 再び記録しておきたい パスタ 茹で時間11分、1.8mmの「マ・マー」製を好んでいる 「元祖スパゲッティー」のような...
料理

カルボナーラ

麺食いなのだ! うどんもそばも、パスタも大好き いろんな麺料理 いろんなパスタを記事にしたけど あれれ? カルボナーラを忘れていた カルボナーラ 元々はローマの料理であるという パスタにはスパゲッティ...
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