鶏肉

料理

一番搾り春デザインパッケージ

今日は暖かい いよいよ春だなあ 一番搾り春デザインパッケージ 「一番搾り」の品質感をベースに、 満開の桜を華やかに表現したデザインです。 缶の裏面でも「一番搾り」のおいしさを 春ならではの...
料理

胸肉つくねの照り焼き

今日のつくねはめっちゃ適当 適当な大きさに切った鶏胸肉と玉ねぎ すりおろした生姜、卵白、片栗粉(小2くらい)、酒、 パラパラっと塩して フープロでぶるって・・ ちょっと水で固さを調節 ミンチになった肉をフライパンでゆっくり焼いて 一度取り...
料理

せせりのパスタ

カルシウム強化メニューの一つ せせり こちらで詳しく記事にしている そのせせりを、パスタにしてみた せせりのパスタ せせり(鶏のネック)を細かく切って いつもの「プレス方式」で焼いて、いったん取り出しておく 同じフライパンに少し油...
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料理

親子台抜き

「親子台抜き」は以前にも記事にしている 「親子丼」のご飯を抜いたもので いわゆる「酒のアテ」としてのレシピ?であるが、 「親子丼の味は好きだけど、ご飯がびしゃびしゃになるところが苦手」という人もいるだろうから そうい...
料理

鶏のカシューナッツ炒め

暖かくなってくると なぜか食べたくなる料理だ 以前にも「鶏のカシューナッツ炒め」は記事にしたが、 さらにブラッシュアップしたので 忘備録として残したい 鶏のカシューナッツ炒め 鶏もも肉は1.5cm角くらいに揃えて...
料理

照り焼きチキンのサンドイッチ

意外な盲点だ 炒めた鶏肉でのサンドイッチは記事にしたことがあったが 照り焼きチキンのサンドはなかった 意外な盲点? 今日のやり方 鳥もも肉を適当な大きさにスライスして 少し塩をしてフライパンでゆっくり炒めた ...
料理

鶏胸肉と白菜の炒め物

鶏胸肉のメニューは何度も記事にしている 鶏胸肉はパサパサするから、と敬遠する人もいるようだが、 切り方と調理の仕方で別物?!にできる もう一度、記しておきたい 鶏胸肉の切り方 胸肉は3つのパーツで構成されていて ...
料理

なんこつ

「ぼんじり」がすごく美味かったり 「せせり」もたいへん美味かったので 調子に乗って買ってみた なんこつ いつものように? プレス方式?で焼いてみた 美味しいんだけど・・・ すごく固い...
料理

せせり(ネック)

12/2に、「ぼんじり」の記事を書いた 今日は、「せせり(ネック)」である せせりは、首の後ろ側にある細い筋肉で、 ぼんじりなどと同じく希少部位とされている 鶏はしょっちゅう首を動かしているので、運動量が多く ...
料理

ぼんじり

ぼんじりは、鶏肉の尻尾(テール)にあたる部分 尻尾の骨の付け根についているわずかな肉で 「ぼんじり」「ぼんぼち」などと呼ばれるが 三角形の形状をしている肉なので「さんかく」と呼んでいる焼き鳥屋もある 1羽の鶏から...
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