日記ぢゃないけど 穴子のひつまぶし
穴子鰻も好きだが穴子も好きだ。鰻はたいへん高価なので、そうそう頻繁には食べられない。個人的には中国製のものはなるべく避けたい。また、私は白焼きにしたものを好んでいるが、専門店に行かないと、なかなか良いものは手に入らない上にさらに高価である。...
2015-04
日記ぢゃないけど 
機材 スピーカースタンドの製作
どうやらどこかのサイトに、私の製作したスピーカースタンドが作例として紹介されているようだ。ところが、そこからはこちらの「スピーカースタンドの製作」の記事にたどり着けない模様。なので古い記事であるが再掲載することにした。モニタースピーカーのス...
日記ぢゃないけど バナナのオープンサンド
意地もう、ほとんど意地になって、毎日ページを更新しています。ブックマークなので、ブックマーク（お気に入り）登録お願いします。スマホでホーム画面に追加してくれると「ガ」マークが付きます。よろしくです。こんなのがサンドイッチと呼べるのかサンドと...
日記ぢゃないけど HCLT？
生ハムとチーズ今日はバゲットをスライスしてサンドイッチを作った。軽くトーストして、こっち側に生ハム、反対側にスライスチーズを乗せた。トマト今日のトマトはちょっと厚め。というか世間並みだね。ケチャップは好きだからちょっと入れたくなる。レタスレ...
日記ぢゃないけど もやし炒め
「もう一品欲しい時にはもやしがあれば」と向井君だって言ってるではないか。栄養のあるスプラウトであるのに、20円とか30円とかで売ってるから何だか甘く見られている気がする。いいかげんに扱うとダメな食品だと思う。適切に調理すればすごく美味い。ど...
日記ぢゃないけど 鰈(カレイ)の煮付け
マコガレイこんなでかいマコガレイが200円で売ってたら買わないわけにはいかないぢゃないか！ムニエルもいいが、鰈と言えばやっぱ煮付けだろう。難しいことはない。酒２：醤油１：みりん１くらいの調味液でゆっくり煮るだけで確実にできる。ただひとつ、少...
日記ぢゃないけど 納豆きんちゃく
納豆を薄揚げに詰めて焼く。たったそれだけの料理であるが、これがめっぽう美味い。大阪出身であるため、小さな頃はなじみの薄かった納豆であるが、私は嫌いではない。しかしながら、ご飯にぶっかけて、というような食べ方はほとんどしない。やっぱりなじみが...
日記ぢゃないけど 生ハムとアボカドのサンドイッチ
生ハムとチーズいつものように、パンは軽くトーストした。こちら側に生ハムたっぷりめに、向こう側にスライスチーズ。トマトスライスしたトマトたっぷりにケチャップ。レタスレタスもたっぷり、ほんの少しマヨネーズ。アボカドアボカドは切ったらすぐにレモン...
機材 Fender Vibro Champ 7
前回までに、平滑コンデンサー、ボリュームポット、スピーカーケーブルなどを交換して、すっかりご機嫌になったFender Vibro Champである。今回はその番外編である。真空管のリテイナーを作るパワー管が結構重くて、時々外れて落ちてしまう...
日記ぢゃないけど 竹虎と雪虎
北大路魯山人きたおおじろさんじん 陶芸家であり料理家であり、希代の美食家で、食のプロデューサーであった北大路魯山人が命名したのだそうだ。（歴史上の人物と考え、敬称略とさせていただいた）厚揚げ焼き簡単に言ってしまえば、ただの「厚揚げ焼き」であ...