日記ぢゃないけど 茄子と牛肉のトマトソースパスタ
今日も寒いな ちょっと暖かくなったり、肌寒かったり 風がビュンビュン吹いたり 忙しく天気が変わるから忙しい 体調に注意して行こう 茄子と牛肉のトマトソースパスタ 茄子は輪切りにして少量のオリーブ油で炒めた 次に玉ねぎのみじん切り 野菜は水を...
2018-04
日記ぢゃないけど 
料理 ぬか漬け03
私、アホです ぬか漬け、塩辛いから、と ぬかを追加したり、いろいろ工夫していたのだが それでも「塩辛いなあ」と、感じていた アホです 漬ける時間を短くすればいいのだ！ きゅうりも24時間つけていたのを6〜10時間にしたら すごく丁度良くなっ...
料理 エビのピカタ
ピカタは、本来はイタリア語でpiccata （ピッカータ）らしいが イタリア語版ウィキペディアにはpiccataというページは存在していないのだそう 卵は共通しているが、バターで焼いたり、チーズを混ぜ込んだり、レモンで仕上げたり いろんなや...
料理 親子台抜き
昨日より10℃くらい気温が低いらしい 寒いね 台抜き 丼ものの「台=ご飯」を抜いたものをこう呼ぶようだ 丼ものの具だけを皿に盛っただけの「なんてこたないメニュー」ではあるが 「台抜き」と呼ぶと美味そうではないか 天ぬき 蕎麦屋で「天ぬき」と...
料理 ぬか漬け02
先月末から始めたぬか漬け すごく面白い でも、まだちょっと塩辛いんだよなあ きゅうりなら1日で漬かるが、 ちょっと忘れるとすごく塩辛くなる それはそれで「古漬け」の旨さがあるのだが・・・ そこでこんな工夫をしてみた きゅうりとみょうがのぬか...
食べ物 わらびもちアイス
会社の名前がすごい 「モチクリームジャパン株式会社」 ついつい買ってしまった わらびもちアイス きなこをまぶしたぷるぷるのわらび餅で 黒蜜入りバニラアイスを包みました。 見た目も涼やかな、わらび餅のアイスです。 レポ 和風ではあるが、わらび...
料理 鶏のカシューナッツ炒め
春ですな なぜか春になると食べたくなるメニューだ 鶏のカシューナッツ炒め 今日は前回とちょっと違う方法でやってみた 鶏もも肉は脂の部分を取りさって一口大に切る 筋は切っておいたほうが良い 今日は少しだけ塩胡椒して紹興酒を少し、片栗粉を小1/...
自作エフェクター エレアコプリアンプ製作編11
2ch仕様のエレアコプリアンプの製作 2月3日の第9話で完成をしていたが、 さらに改良を重ねて・・・ 昨日の電池ケースを溶かしてしまう事故が起きてしまったり 紆余曲折があったが、 やっと完成だと思う 事故を未然に防ぐ 基盤の裏をホットボンド...