日記ぢゃないけど ハーブ・チキン
鳥の胸肉は安価で栄養価が高い 大変素晴らしい食品であるが、 うまく調理しないと 硬くなったりパサパサしたりして 美味しくない 我が割烹でもいろいろと工夫してきた 平野レミ氏が推奨する「蒸し鶏」の作り方もやってみた この度、素晴らしい方法に出...
2019-07
日記ぢゃないけど 
料理 赤霧島
うわあ、見つけてしまった 900mlの瓶しか見たことなかったのだが 1800のパックを発見 赤霧島 ちょっとお高い焼酎 平成14年に品種登録された紫芋「ムラサキマサリ」が原料。 ムラサキマサリに豊富に含まれるポリフェノールと 焼酎麹が生成す...
食べ物 むらさきの de 卵かけご飯
卵かけご飯の記事は久しぶりだ 私の勝手な卵かけご飯の極意をおさらいしておく 卵かけご飯の極意 1. 卵の黄身と白身は分ける 2. 黄身に醤油はかけない 3. 熱々のご飯と白身だけを混ぜる 赤しそむらさきの 京都・西利のしば漬け 人は時々「あ...
料理 じゃがいもとアンチョビのガレット
梅雨の晴れ間は湿度が上がって 蒸し暑いことが多いようだが・・・ 今日はなんだか爽やかだな ガレット フランス北西部の郷土料理である料理や菓子の名称 「円く薄いもの」を意味する じゃがいものガレットは過去に何度も記事にしているが かなりうまい...
日記ぢゃないけど 七夕はいつも雨
♫君に逢う日は不思議なくらい 雨が多くて・・・ 七夕はいつも雨・・・ 七夕はいつも雨 今日7月7日は七夕 でも、雨 1年に一度、ひこぼしと織姫が逢える日だというのに 日本は多くの地域で雨模様らしい 以前にも書いたのだが しつこくてごめん で...
食べ物 黒ラベル・エクストラブリューアソート
こんなのを見つけた サッポロ黒ラベル・黒ラベルエクストラブリュー24缶アソート えっ？レギュラーの黒ラベルと黒ラベルエクストラブリューが 12缶ずつ入っているってかい？ そりゃあまた、気が利いてるじゃねえか 気に入った！ おお、もらってくよ...
料理 豚のしょうが焼き
最近バタバタしていて 新作料理が作れていない が、こういうシンプルなものはやはり美味い 豚のしょうが焼き 薄切りの豚肉をタレに漬け込むと 硬くなったり、パサパサしたり・・ が、以下の方法なら 簡単で素早く、柔らかく美味しく出来るのでお勧めし...
日記ぢゃないけど EP Booster 03
ご心配をかけております 先週末から始まった、肋間神経痛ですが 整体の治療もうまく効いたのか 私の体も慣れてきたのか？？ どんどんと快方に向かっております！ m(_ _;)m 肋間神経痛 肋骨の下を走る神経に何らかの原因で痛みが生じること 病...
日記ぢゃないけど ラクレッシュTOOTH GEL
先月、歯の治療を受けた 治療といっても大したものではなく、 以前に治療した「詰め物？」の一部が欠けたようなので その補修をしてもらった すぐに治療は終わったが、 （歯科医師の勧めもあり）ついでに？ （別日を予約して）歯石の除去と歯の健康診断...
食べ物 サッポロ黒ラベル Extra Brew 2019
このビールも美味いんだよなあ 2017年の記事はこちら 2018年は 今年は思い切りデザインを変えてきたぞ！ サッポロ黒ラベル Extra Brew 2019 爽やか路線なのか？ 「サッポロ生ビール黒ラベル」のおいしさの決め手の一つである、...