料理 新玉ねぎ de 牛丼
新玉ねぎ 普通の？玉ねぎは収穫後1ヶ月ほど乾燥させて出荷される 日持ちを良くするのが主な目的である 新玉ねぎは、温暖な地域で秋に種が植えられ 3～4月頃に出荷される早取りの玉ねぎのことである 新玉ねぎは、乾燥させずにすぐ出荷されるので みず...
2023-06
料理 
食べ物 秋本 糖しぼり
関東甲信も梅雨入りした模様 と、 梅雨入り宣言された 梅雨入り宣言の意味はよく分からないが お天気下り坂なことは確からしい 雨は嫌いだ 秋本 糖しぼり 甘口の沢庵？ これ、美味しい 甘さとしょっぱさのバランスが良く パリパリの食感がすごく良...
Music Best Of My Love/ The Emotions
あるTV番組のBGMで流れていた曲 「あ、これ何やったっけ？」 今聴くと・・・ 「これこれ、こーぢゃないと！」 に、ピッタンコの素晴らしいビート 「この曲、誰やったっけ？」 と、分からなくても 未来が来ていて スマホのアプリに聴かせれば 一...
料理 えのきの豚肉巻き
今日はどんより曇っていて お天気下り坂の予報 雨は夜だけにしてほしい 勝手やなあ えのきの豚肉巻き えのきは石づきを取っておく 豚薄切り肉の脂が多い場合は 脂の部分を切り取って 先にフライパンで熱して 出てきた油で調理すると美味しくできる ...
食べ物 とらや御代の春
先日の「弥栄」は小倉あん 今日の「御代の春」は、こしあん 小倉あんとこしあんの違い こしあんは、 やわらかく煮たアズキを裏ごしして皮を取り除き、 練り上げたものです。 小倉あんは、 こしあんに、大納言など大粒のアズキを蜜煮にしたものを 混ぜ...
日記ぢゃないけど 台風一過
昨日のレッスン 雨風で電車が遅れることも考えて 早めにレッスン会場に行ったが 生徒さん誰も来ず 台風で来られないのかな〜 とか考えながら 久しぶりにでかい音で 音楽を聴いた 最近、分かったこと 3月に横浜会場のバンド発表会の ギターでお手伝...
食べ物 とらや弥栄
台風が近づいているようだ TVがやんややんやと騒ぎ立てている 台風が来ると視聴率が上がるんだそうで・・・ 仕方ないかな やれやれ とらや弥栄 またまた頂き物 かたじけない 菊をかたどった茶色の皮に小倉餡を詰めた最中です。 「弥栄」とは、「...
料理 三黄卵
冷たい蕎麦が食べたくなって ぶっかけ蕎麦？を作って 卵を割ったら・・・ 三つ子ちゃん？ 三黄卵 三つ子の卵なんてあるのか？ と調べたら 三黄卵と呼ばれ ごく稀に見られるらしい 蕎麦も美味いし、 これはいいことがありそうだぞ！ 楽しみにしよう...