料理 ビーフステーキ
今日はポカポカ天気 急に暑くなったり、朝晩は寒かったり 体がついていかない 周りでも体調崩している人が多数 十分に気を付けよう 肉食って頑張って行こう 備忘録を残しておきたい ビーフステーキ 牛肉は3cm以上の厚さが望ましい できるだげ厚め...
料理 
料理 鱈のガーリックソテー
鱈って美味しいよね ニンニクたっぷりでソテーにしたら抜群！ 鱈のガーリックソテー 鱈の皮表に熱湯をかけて、 包丁の背で擦るように滑りと鱗を取って 水で洗ってペーパーで包んで水分を拭き取っておく ニンニクをサイコロに切っておく ベトナム産のチ...
日記ぢゃないけど ベースボールキャップ
いつ頃からか、帽子をかぶるのが習慣のようになって 多数のハットを所有するようになった 最近、街中？でキャップをかぶっている人を多く見かけるようになって キャップもひとつ欲しいなあ・・・ ちょうど良いのを見つけた！ ベースボールキャップ 何の...
食べ物 カレ・ド・ショコラ カカオ 70 ×ヒグチユウコ
夜中にすごい雷が鳴ったり、雪が降ったり 今日は晴れたり曇ったりしているが すごく寒い 昨日から今日はMLBの東京シリーズもあって、やんややんや 忙しいなあ・・・ カレ・ド・ショコラ カカオ 70 このチョコレート 時々デザインが変わる カレ...
料理 鶏レバーのレアソテー
レバーペーストのレシピで 温度管理のことが分かったので 鶏レバーをレアに仕上げてみたい 鶏レバーのレアソテー 鶏レバーは脂肪を綺麗に取り除き、一口大にカットする （ハツも脂肪を除き、開いて血の塊を掃除しておくが、 ハツはペーストには加えず、...
料理 ハッシュドブロッコリー
今日はすごくいい天気 昨日は冷たい雨だったからちょっとうれしい 春よ来い！ 「Daigoも台所」の金曜日担当 山本ゆり氏のレシピ ハッシュドシリーズと呼ばれる氏のオリジナルレシピ 先日のハッシュドなすに続いて、 今日は ハッシュドブロッコリ...
料理 ラ・コルテ エキストラバージン オリーブオイル
見つけたぜ！ OKストアの輸入商品であるが 長期に欠品が続いていた 即購入！ ラ・コルテ エキストラバージン オリーブオイル 以前の記事はこちら 2021年3月=4年前であるが 500円程度で買えて、たいへん美味しかったと記憶する 2倍以上...
料理 もやしナムル
これ、すごく美味しい 備忘録で残しておきたい もやしナムル もやしは必ず洗うこと 流水でよく洗ってゴミや細かい根などを流しておく ニンニクをみじん切りにしておく フライパンにごま油、ニンニクのみじん切り、豆板醤を入れ 加熱して香りを出す 火...
料理 レタス炒飯
今日はとってもいい天気 春はそこまで来ている？ もうちょっとだけ我慢？かな？ レタス炒飯 ソーセージ（今日は2本）は小さく刻んでおく 玉ねぎと長ネギをざっくりのみじん切りにしておく レタスを適量、洗って一口大にちぎっておく フライパンにラー...
食べ物 あえもの三昧明太子
今日はぽかぽか陽気 寒暖差が激しくて 汗をかいたり、また、汗が冷えて寒かったり しんどいけど、頑張って行こう！ あえもの三昧明太子 九州のお土産 Made by ふくや博多中洲 商品説明：数の子・いか・くらげを一度に楽しめる柚子風味のあえも...