スーパーですごくいい感じ？の
美味そうな鯵を見つけたので
漬け丼にすることにした
鯵の漬け丼
ご飯にカンタン酢を混ぜて、寿司飯を作っておく
薬味ネギとみょうがを小口切りにしておく
ミョウガは氷水につけてから
ザルに上げて水を切っておく
鯵を３枚におろし、中骨を取り除いておく
漬け汁は酒1：みりん1を煮切って（電子レンジでもできる）
醤油：2を加える
氷を加えて少し冷やして味を薄めるとちょうど良い
鯵の皮をひいて、一口大のそぎ切りにして
冷ました漬け汁に5分ほど漬けて、取り出しておく
寿司飯、ミョウガ、ネギ、鯵、海苔
の順番で乗せたら
出来上がり
鯵は濃いめでコッテリ
薬味であっさり
めっちゃ美味〜い
鯵は何度もおかわり
ご飯もおかわり
ごっつ美味〜い
御造作！
