日記ぢゃないけど 茶碗蒸し
すんげえ美味しいのができたこれは奇跡だ！備忘録を残しておこう茶碗蒸し今回は茅乃舎のアゴだしパックを使ったこの料理は美味い出汁を取ることがポイントだと思う出汁の量は、卵の3倍！卵を割ったらカラザを取って、軽く溶きほぐしたら計量して、その3倍量...
gakko
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど 七草粥
春の七草せり・なずな／ごぎょう・はこべら／ほとけのざ／すずな・すずしろ／春の七草と、覚えやすい●せり（セリ科）香りがよく、食欲の増進が期待できます。●なずな（アブラナ科）別名ぺんぺん草と呼ばれ、解毒作用があると言われています。●ごぎょう（キ...
自作エフェクター・歪み Simble Overdrive
めっちゃ悪い癖なのは分かっているまた気になる歪みエフェクターを見つけてしまったロベン・フォード様が、お使いになっているという噂が流れてきてこれまで歪みエフェクターとして使ってきたZendriveに変えて、エフェクターボードに並んでいるという...
食べ物 銘菓 福ハ内
またまた頂き物でごぢゃりますかたぢけない銘菓 福ハ内「福ハ内」は鶴屋吉信の冬を代表する晴れやかな縁起菓。明治三七年のこと、鶴屋吉信四代目当主稲田隺堂（かくどう）が商家の娘さんが節分の豆まきをしているほほえましい光景を目にとめお菓子に表現でき...
日記ぢゃないけど ウルフアロン選手デビュー戦
昨日は、新日本プロレス1.4.闘強導夢のTV放送があったウルフアロン選手デビュー戦五輪柔道100k超級金メダリストのウルフアロン選手はデビュー戦が東京ドームで、それもタイトルマッチという破格の扱いで・・・大丈夫かな？とちょっぴり心配していた...
料理 だし巻き卵
おせち料理は、あまり用意しないようになってしまったが雑煮や蒲鉾、そしてだし巻きは必須だなだし巻き卵茅乃舎の顎だしパックで出汁を取って卵4個をボウルに割り入れ、カラザを取って箸で溶きほぐすザルで濾して、きめ細やかな卵焼きを作る方法もあるが私は...
日記ぢゃないけど 山上蒲鉾店 御蒲鉾
昨年もこの蒲鉾について書いているこの蒲鉾、まじ凄いぞ！山上蒲鉾店 御蒲鉾保存料・卵白・でん粉は使用しておりません山上蒲鉾店は、創業明治11年(1878年)、今年で147年の歴史を持つ小田原蒲鉾の老舗です。全国蒲鉾品評会 「農林水産大臣賞」を...
日記ぢゃないけど 雑煮
「雑」の字は「いろいろなものを混ぜ合わせる」という意味から来ていて「雑煮（ぞうに）」は粗雑（そざつ）という意味ではなくおめでたい具材を様々に煮込んだ料理を指すのだそうだ日本全国で色々な雑煮があるがまずはスタンダードな「すまし汁」で行ってみた...
日記ぢゃないけど 明けましておめでとうございます
穏やかに晴れている素晴らしい元旦！明けましておめでとうございます昨年もたくさんの方にご覧いただき、ありがとうございましたガックラをほぼ毎日更新できているのも、皆様のおかげです本年も変わらぬお引き立てと一層のご愛顧の程よろしくお願い申し上げま...
食べ物 一番搾りホワイトビール
一番搾りホワイトビールは、4月に記事にしているその記事の中で「グルテン問題についてはちょっと研究します」と書いたビールのグルテン通常のビールは大麦を主原料とするためグルテンを含みますが、その含有量は銘柄や種類（ラガー、エール、ヴァイツェンな...