日記ぢゃないけど 鉄のフライパンのメンテナンス
料理には鉄のフライパンを使うことが多い記事にしたことがあるように適材適所、コーティングフライパンも使うが鉄板の魅力はいっぱいあって・・・高温を維持できたり、表面カリッとできたり硬いヘラでこそげても大丈夫だし使い方によっては抜群に美味しくでき...
gakko
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど タマノイ穀物酢
以前はミツカンの穀物酢を使っていてOKブランドのミツカン製穀物酢については書いた前からちょっと気になっていたのがタマノイ買ってみたタマノイ穀物酢米のみを使用した、まろやかな穀物酢です。ここちよい酸味とフレッシュな味わいで、素材の持ち味をいか...
日記ぢゃないけど 1984年のUWF 読後感想？
9月の課題図書？めちゃめちゃ面白かった柳澤健氏の文章！すごい！ぐいぐい引っ張られるように読んでいける1984年のUWF 読後感想？この本の序章は北海道の少年、中井くんの話で始まるひと通りの？格闘技ファンでありマニアである私はプロレス好きの小...
料理 卵チーズ焼きカレー06（卵白カレー混ぜ）
卵チーズ焼きカレーに、すっかりハマっているまたちょっと違うパターンでやってみたらゴッツうまかったので備忘録として記しておきたい卵チーズ焼きカレー06（卵白カレー混ぜ）卵は黄身と白身に分けておく熱々のご飯に醤油をほんの少しかけて、ざっくりと混...
日記ぢゃないけど コロコロキャリーバッグ用ロープ
レッスンなどの移動にはコロコロキャリーバッグを使っているが私の使っているキャリーバッグは4輪走行で特にストッパーなども付いていないため電車の中などでは気をつけないと慣性の法則や傾斜などでどこかに勝手に行ってしまいそうになるその勝手な移動を防...
料理 手羽元の開き焼き〜照り焼き編
今週初めに記事にした「手羽元の開き焼き」その記事の中で最後の仕上げを焼肉のタレにしたりニンニクを入れたりすればガッツリ系にもできると、書いたなので手羽元の開き焼き〜照り焼き編手羽元は、骨に沿って切り込みを入れて開いておくフライパンに油を入れ...
日記ぢゃないけど ワカコ酒 Season9 & 晩酌の流儀
見逃した？見逃してないよね？ワカコ酒 Season9武田梨奈主演、「ぷしゅー」の決め台詞と共に女ひとり酒を堪能する人気グルメドラマシリーズの9作目。「酒飲みの舌」を持って生まれた村崎ワカコ(26歳)が仕事終わりや休日に居場所を求めてさすらい...
料理 鶏ささみの棒棒鶏風サラダ
今日から10月雨が降ったりしていて、すごく寒い寒いのは嫌だけど・・・暑さが戻るのは、もっと嫌！鶏ささみの棒棒鶏風サラダササミは電子レンジで加熱しても良いがピッタリと蓋のできる鍋にササミが浸るくらいの少量の水ガラスープの素を小さじ半分くらい酒...
料理 鯵の南蛮漬け
今日は晴れていて涼しい昨日暑かったから、すごく涼しく感じる体調には十分気をつけようね鯵の南蛮漬け鯵（2尾〜3尾）を3枚におろし、骨を抜いたらペーパーで包んで冷蔵庫に寝かしておく玉ねぎ（半分）はスライサーで繊維に沿って薄切りにしておくにんじん...
料理 手羽元の開き焼き
晴れと曇りの間くらいの天気でも何だか暑い今年87回目の真夏日を記録しそう？もう、9月も終わりなのに・・・・でも、昨年は10月に真夏日を記録してるんだって毎年、暑い暑いと言いながら忘れてしまうんだよなあ手羽元の開き焼き手羽元は、骨に沿って切り...