料理 ストーブド・ポテト
めっちゃ久しぶりだなストーブド・ポテト大好きなレシピだけど10分以上！弱火で加熱するから夏の暑い日は無理！涼しくなったので作ろう！ストーブド・ポテトジャガイモをきれいに洗って皮は剥かないで良い芽や汚いところは取り除いておく1.5cmの厚さに...
gakko
料理 
日記ぢゃないけど ユーミンとギタリスト
ユーミンがデビュー50周年？だとかTV出演なども多くめっちゃ賑わっている楽器屋さんに寄ったらギターマガジンの特集が「ユーミンとギタリスト」ちょっと立ち読みするとワクワクするような青春が蘇る内容もあってこれ、買おうかな？どっしょっかなあえっ、...
料理 ライスチーズガレット
今日は秋晴れのいい天気カラッとしていて気持ちいい洗濯物もよく乾くライスチーズガレットハムを細かく切っておく温めたご飯をボールに入れて、卵2個を割り入れよく混ぜて、ちょっぴり塩コショーフライパンにバター少量を入れ、ゆっくり加熱して溶かす卵ご飯...
料理 秋刀魚のアヒージョ
昨日、急にアヒージョが食べたくなってアヒージョといえば海老？かな？と思うのだが冷凍庫にも海老的なものは見つからずどうしょうかな？でもでも食べたいものを作って食べる！主義なので・・・・買ってあった秋刀魚を捌いて残してあったブロッコリーの茎の皮...
機材 ギターにトーンボリュームを
私のエレキギターはワンボリューム仕様にしてありトーンが無い高校時代からエレキギターを弾き始めたがアホだったのでボリュームはいつも10だった気がする大学生になった頃になってやっとオーバードライブ的なかっこいい音のするエフェクターが出始めたそれ...
料理 牛丼トロ玉付き
卵は玉子とも書く料理すると玉子の表記になるのかな？などとも考えたが生卵より生玉子の方がしっくりくるどうやら食用とする鳥の仲間の卵のみを玉子と表記するようだ間違ってたらごめんね信じないで！一昨日の記事で書いたように頻繁に半熟のゆで卵を作って冷...
料理 ソーセージdeぺぺ玉パスタ
今日は曇っていて少し雨模様これから雨になると言う予報先日の「徹子の部屋」でKing & Princeの髙橋海人氏も「これ美味しいんです」と紹介していたペペロンチーノとカルボナーラの合体版だからまあ、間違いない！と言ったところもちろんグルテン...
料理 半熟トロトロゆで卵
数日前に「たまごの穴あけ器」を記事にしたが山本ゆり先生の言う通り「これ、めっちゃ使います」半熟トロトロゆで卵鍋に湯を沸かし冷蔵庫から出した卵のおしり？に穴あけ器でピアスの穴を開け（けっこう快感）お玉を使ってそおっと鍋に投入前回6分加熱では柔...
料理 オムライス
9月にも卵ウイーク？があったが今週も卵ラッシュだケチャップライスにふわとろオムレツを乗せてナイフを入れて半熟卵をオープンする！などというオシャレなのもいいけどこういうシンプルなのもうまいぞオムライス熱くしたフライパンに油を引き細かく切った鶏...
料理 ポーチドエッグ丼
卵が大好きになっているポーチドエッグポーチドエッグはすごく単純な料理だが、上手く作るのは難しいかも知れない作り方は多く紹介されているが個人的には酢や塩を加えて加熱する方法は好まない味が損なわれると思うポーチという技法の本来は80〜90度くら...