先日「お肉やわらかの素」でビーフシチューを作ったが・・
今日は本末転倒篇
赤ワインが冷蔵庫に残っていて・・
飲み残した赤ワイン
次の日は、まあ大丈夫だけど、
その次の日は、もう飲めまシェん
んなことで、残ったワインが結構あって・・・
貧乏性なので、捨てられない
どうしようかなあ・・・
よっし、これでビーフシチューを作ろう！
そのまま捨てれば0円なのに
シチュー用のスネ肉、小ぶりのジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ
それから野菜ジュースなども買い込んだ
シチュー用スネ肉を一口大に切って「お肉やわらかの素」を振りかけて放置
その間に玉ねぎのみじん切りやら、くし切りを作って
フライパンに油を引いてスネ肉を軽く炒めて
取り出したら、そのフライパンで玉ねぎのみじん切りをゆっくりと炒めて
鍋に炒めた肉と玉ねぎを入れたら、ワインをドバドバドバ（300ml以上あったと思う）
野菜ジュースを加えて煮込む・・・ふふふ
そう、水を加えない作戦！なのだ
他の野菜も順番に炒めて鍋に加えていく
冷蔵庫に残っていたセロリも加えた
煮込むこと40分？
ちょこっとウスターソースとケチャップと醤油を加えて
どれどれ・・
あれれ・・お肉が硬いし・・
味もイマイチ？
あれれー困ったなあ
仕方ないので市販のルーを買いに行った・・・
トホホ
ちょっと水を足して、規定の半分くらいのルーを溶かして
玉ねぎがほとんど崩壊してしまったので、さらに増量！
玉ねぎ何個入れただろう？
出来上がり
うん、たいへん美味い！
でも、これだったら始めから普通に作ればよかったんだよなあ
完全に本末転倒？
まあ、美味しくできたからいいんだけど
次回は圧力鍋を使う、キノコ類を導入する、などについてもやってみよう
御造作！
編注
ちょっと調べると、スネ肉は旨味があるけど硬いので
「数時間かけて煮込む」とか「1時間煮て1日寝かす」とかの仕込みが必要らしい
注意されたし！
