ブリのかま
すごく安く売っていることがある
隣でブリの刺身を売っているから
その刺身の残り？の部分なのか？
めっちゃ新鮮じゃないか！
塩焼きにしてもいいけど・・・
煮付けもうまい
新鮮だから「さっと煮」で十分だ
ブリかまのさっと煮
ブリかまに塩をし、10分放置した
熱い湯をかけて、霜降りにして
フライパンに霜降りにしたブリかまとショウガの薄切りを入れ、
酒、みりん、醤油、水を加えて、煮た
出来上がり
鮮度が良ければ、出汁はいらないし、長く煮る必要もない
薄味に仕上がっているので、魚の味が美味い
身をむしって、つゆをつけながらいただく
飲み過ぎるなよ
