ソーセージのカルボナーラ

カルボナーラはベーコンで作るより、ソーセージの方が好きだ。

生クリームは使わない。本物のイタリアンのレシピでは生クリームは使わないのだそう。

ソーセージを炒めて、トマトを1/2個程サイコロに切って加えてさらに炒めた。

この時点で一般的なカルボナーラではないかも知れない。でもこれもめっちゃ美味いよ。

（ニンニクのみじん切りを入れたいところであるが、この日は仕事のため控えた。入れた方が美味いと思う。）

味付けは、得意の「茅乃舎(かやのや)の野菜だし」を少量（パックから出して）パラパラと。

ゆで上がったスパゲティーをフライパンに入れて、絡め合わせる。ゆで汁を加えて調整

火を止め、最後に卵黄を加えてすばやく混ぜる。

実は卵が大好きなんだ。コレステロールは多い方が長生きなんだそうだ。

パルメザンチーズとねぎをかけた。

実はコレステロールは、食品から摂取しても、体内の量はほとんど変わらないのだそう。

今までなんだったんだろ？